【原創】火鍋前廳管理要點六：勤於檢查 查漏補缺

小心駛得萬年船。正因為餐飲工作有多個環節密切配合組成，完成這些環節的人員很多，而且每個人的基本功和狀態每天都不一樣，所以到及時檢查就顯得很有必要。

有部分員工不會做你所想的事情，只會做你檢查的事情。現實工作中真正能自動自發工作的人不多，以大多數人對工作和生活的認知還遠遠達不到為自己而工作的自我認識。沒有檢查，就沒有執行力，對於一部分同事嘴上要求一萬遍，不是實際行動檢查一遍。

另外工作中有些同事不是不努力，也不是不認真，而是總差那麼一點點火候，不是少東就是少西，不是丟三就是拉四。所以及時檢查，及時補缺也很有必要。

綜上種種，餐飲前廳一線管理人員做好檢查工作就顯得非常重要。那麼作為一線管理人員，該怎麼做呢？

第一：做好檢查機制。機制要至少涉及三點，誰檢查，什麼時間檢查，怎麼處理檢查結果。

第二：按時檢查。這是一線管理者的工作流程，也是工作任務，非特殊情況一定要按時檢查，這樣員工和自身都會養成良好的工作習慣。

第三：檢查結果一定要公佈，並有獎罰措施。

第四：管理人員要自我檢查自我反省，如何改變檢查中出現的共性和個例現象，應該採取哪些措施來改進。