近日农业农村部下发通知，通知要求在2019年5月1日前各地组织对生猪屠宰企业进行全面清理，对未取得排污许可证、不符合动物防疫要求的企业一律立即停产整改；7月1日前整改不达标的，坚决依法取消定点屠宰资格，开启了屠宰企业新一轮整治风暴。
2014年以来，国家相继出台《畜禽规模养殖污染防治条例》、《水污染防治行动计划》、《全国生猪生产发展规划》等重磅法规政策，拉开了禽畜、生猪等屠宰企业环保整治攻坚战的大幕，一批屠宰厂因选址不合理、严重污染等问题被关停取缔。据统计，经过规范化整治后，全国屠宰厂(场)数量已有2016年的11219家，减少到2019年3月的6664家，降幅达40%，另一方面，屠宰业的集中度也得到了大幅提升。
据淘宝网《全国畜禽屠宰及肉类加工企业名录》2019年版显示，截至2019年3月，我国现有的6664家规范化屠宰场，从数量上看，目前南北区域分布旗鼓相当，我国南方地区3147家、北方地区3517家。从各省分布情况看，南方地区分布相对集中，主要在四川、广东、湖南等省，其中四川省就有1143家屠宰场；北方则相对平均，山东、内蒙古和东北三省等数量相对靠前，其中山东省有750家屠宰场。
由于我国目前存在生猪主产区和主销区分离的现实问题，主产区主要集中在北方，南方主销区依赖外省生猪调入。这次非洲猪瘟带来了一个教训，一旦因为疫情等原因造成南北生猪调运受阻，就会出现北方主产区生猪压栏、南北价差巨大等现象。为解决这个问题，国家鼓励“调猪”变“调肉”，冷链运输猪肉迎来机会。
既然要运输冷链化，就迫切需要屠宰本地化，将促使屠宰企业进一步向北方集中，北方主产区的屠宰企业迎来发展机会，而南方主销区的屠宰企业前景不容乐观，可谓几家欢喜几家愁。需要强调的是，为增加北方主产区的屠宰能力，国家鼓励适当增加屠宰企业数量，但新建屠宰场的屠宰能力不得低于15万头/年，生猪屠宰也在朝规模化发展。
關鍵字: 水污染防治行动计划 生猪 全国生猪生产发展规划
