云里雾里中意你——庐山云雾茶

我曾在暑夏的7月登过庐山。

炎炎夏日,普遍中原城市温度37℃以上。我爬到庐山半山腰居然要穿外套,以抵挡瑟瑟发冷,山中的温度像极了平原之处的初春或深秋时刻;爬到山顶处更是云雾缭绕,宛若仙境,像极了平原之处的冬天,真是奇了。

云里雾里中意你——庐山云雾茶

所以这长在庐山山下的云雾茶,自然也非等闲之辈,尝一尝,你就会知道,真是奇了。

正宗九江庐山云雾茶产量过少,没有大规模的种植,茶厂打造品牌,主要因为政府的商业定位,规模化未完全成型,品控宣传力度也欠佳,所以云雾茶还停留在只能内行千方百计觅寻,九江本地渠道消化,对于爱好此茶的人来说,可谓一茶难得。

云里雾里中意你——庐山云雾茶

茶香:

庐山云雾茶的兰花香更浓郁,你用鼻子探入茶包,会闻到有宝格丽大吉岭茶的香调,所以我有时候觉得茶包其实也是种香料,丝毫不逊色于花包。

品茶透析:

取少量干茶,置于杯中,沸水冲泡,稍微晾一会,尝一口,口感淳厚,没有丝毫寡淡之感,而且耐冲泡,一盏茶水,可以享用一上午。

云雾茶极为显色,叶置杯中,沸水沏入,茶叶旋转打转时候,你就能看到茶水很快显出碧色,茶汤碧绿而清澈,像极了清澈的山泉之水,面上浮动细细的小泡,香气芬芳持久,茶味甘甜醇厚。

毫不夸张的说,茶水回甘是很常见的,但是喝第一口就能尝到甘甜之味的,极其少见,丝丝甘甜之味跳动你的舌尖,恰到好处的锁住你的心。

云里雾里中意你——庐山云雾茶

冲泡之法:

冲泡上来说,庐山云雾茶是“好茶不怕烫”,100℃沸水冲泡(矿泉水为佳,自来水味道过于轻浮),85℃热水续杯。

但是庐山云雾茶的浓度较高,选用体积略大的壶冲泡,可避免茶汤过浓。切记最好不要在泡茶时将盖子盖死,可能将茶闷坏,我们叫把茶叶闷熟了,会影响口感与香气上的偏差。冲泡时庐山云雾茶份量大约占壶身20%为佳。

好山好水养好茶,云里雾里中意你。


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