杏鮑菇這樣做，不信你不愛吃，菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。乾煸杏鮑菇味道非常的不錯，香香脆脆的味道很是可口，喜歡的朋友可以試試這樣的美味呢。
準備需要的食材：杏鮑菇2個約一斤、大蒜5~6瓣、姜1塊、辣椒粉、孜然粉、生抽1~2湯匙、鹽、白糖0.5或1/4湯匙、玉米油、芝麻。
步驟一：杏鮑菇，洗乾淨，手撕成粗絲備用，別太細了，炒了以後會縮水。把姜蒜洗淨，拍扁後剁碎成細末兒。一定要剁細細的。
步驟二：鍋燒熱後放玉米油，放姜蒜末兒爆香。然後把撕好的杏鮑菇條倒進去翻炒，繼續翻炒，杏鮑菇會開始收縮，慢慢出來點湯汁。
步驟三：淋入生抽繼續翻炒，讓杏鮑菇再收縮點。大概翻炒10分鐘左右，杏鮑菇體積縮小到之前的一半兒，鍋裡湯汁也收沒了，比較幹了。
步驟四：撒上辣椒粉和孜然粉翻勻，再把熟芝麻、白糖、鹽撒上翻勻關火，出鍋啦。
這樣美味的乾煸孜然杏鮑菇就製作好啦，這道菜餚，有著肉食的口感，加上燒烤的風味，香辣的味道。而且製作起來還非常的簡單，喜歡吃這道菜餚的朋友趕緊試試吧，味道非常不錯喲。
隨著生活水平的日漸提高，我們的小日子過得是越來越好了。在不斷變好的同時我們對生活中的點點滴滴也變得格外挑剔，不斷地在追求完美。生活物質上的提高，還是沒有美食誘惑大呀下面這道油燜茄子就是一個例子，學會了時不時的都想吃呢。
準備需要的食材：茄子，紅幹辣椒，大蒜，生抽，老抽，糖，醋，鹽，油。
步驟一：用清水清洗乾淨茄子表面，切去茄子蒂，再切成滾刀塊。然後把切好的茄子塊兒放入盆中，加適量的食用鹽，攪拌均勻。（這茄子想切什麼形狀都可行哦）
步驟二：待茄子醃製出水變軟後，用清水清洗乾淨表面的鹽分。稍微擠一下清洗好的茄子，擠掉茄子裡面的水分。
步驟三：鍋內倒油，一點點油就夠了（茄子醃製後，擠掉水分，吸油能力就大大減弱了），油熱後倒入茄子翻炒。
步驟四：炒到茄子變透亮即可，加生抽、老抽、鹽、白糖調色調味，翻炒均勻。然後加入大蒜和紅幹辣椒翻炒均勻，炒出蒜香味。
步驟五：最後淋入一點醋即可出鍋，這道省油版的茄子就做好了，裝盤以後撒上一點蔥末做點綴。
用鹽醃製過的茄子不吸油，大家可以試試。也可以把茄子蒸一下，也是不吸油的。這樣製作的茄子，下飯美味營養好吃，不需要一點肉，製作出來超級美味的，喜歡吃茄子的朋友可以試試這道菜哦，味道非常不錯呢，簡單又美味，營養好吃。
