蝦的肉質肥美，口感Q彈，味道鮮美，很多人都會把它列入日常海鮮採購清單。不管是把蝦肉用來包餃子吃，還是做白灼蝦沾醬料吃，亦或是用香辣的湯汁煮著吃，都別有一番滋味。
但是很多人吃蝦的時候，都會遇到這樣的問題，分不明白蝦哪裡能吃哪裡不能吃，特別是蝦頭那一塊，不清楚到底是“黃”還是“屎”，今天我就來跟大家說說這個問題。
首先，蝦頭裡到底是“黃”還是“屎”呢？正確答案是：蝦黃。每次我看到很多人吃蝦時，都會只吃那一塊肉，把蝦頭直接扔掉，這種做法每次都會讓我扼腕嘆息，“太浪費了！”，因為蝦頭那塊黃色的部分是蝦的卵巢，就像螃蟹的蟹黃一樣，是精華所在，非常美味不說，還有營養。
其次，蝦哪裡能吃哪裡不能吃呢？這個問題說複雜也複雜，說簡單也簡單。首先白色的蝦肉是肯定能吃的，蝦黃也是能吃的。只是大家在吃的時候要注意把一些東西剝離。
第一個要扔掉的東西就是蝦腸，它在蝦背上，夾在蝦肉裡，是黑色的一條線，蝦腸這個東西是不能吃的。
第二個要扔掉的東西就是蝦頭（除了蝦黃外的部分）。蝦這種海鮮，它的器官基本上全在頭部，精華蝦黃在這裡，但是其他廢物也都在這裡，所以大家在吃的時候要找準分離蝦黃和蝦頭的位置才好。
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