去年旅行最後一站，遇到最回味的米線，就這個苦撒撇了。真讓我，想起來，口水就不停的往下嚥。雲南苦，酸，辣，好像情有獨鍾。我漸漸的也喜歡上苦了。還不能停去找尋這種苦。鎮沅縣吃到苦撒，用刺五加做的湯，味道也很獨特。雙江吃到的，其實就是用的撒撇粉調製的感覺得。唯獨在騰衝吃到這家真是讓我回味。其實往瑞麗，只要有傣族的地方。做得多。大多都是30元一份，就是一份米線，一份料汁，關健就在這個汁兒了。說來，可能說嚇一跳的。是黃牛的苦腸兌水煮，然後過濾後的湯汁兒，我點餐後看到老闆從一個大瓶子裡面倒出來，配上小米辣，鹽，加上新鮮的韭菜。調成的。其實做起來簡單的很，可就是這個一碗，要命了。太好吃了。當然，米線還有一個配料，切的是牛肉，牛肚，牛肝，吃的時候，一點點米線加上牛肉或牛肚等，一起蘸苦撒，然後吃下雲，味道太勁爆了。
具說，苦撒，有清熱解毒和健脾開胃之功效。也知不知道。反正好吃。當然是涼的，更適合夏天消暑吃。還有一種是酸的汁兒。檸檬汁+辣椒+韭菜等調製而成。味道也是一很好的。酸酸甜甜辣辣。也是獨特。回味良久。
來源：吃貨帶你嚐盡食
分享到:
