中国人的餐桌上总是少不了一双筷子。我国是筷子的起源地，这种餐具的历史已经十分悠久，今天的筷子、汉代说的"箸"、先秦说的"梜"都是指的它。西瓜视频创作人青史说在他的视频里，用短短的100秒讲出了中国几千年以来餐具的发展进程。
当使用刀叉的西方人嘲笑我们使用两根小木棍吃饭的时候，却不知道，他们以为的先进的"餐桌三件套"早在几千年前我们的祖先就已经发明出来了。
远古时代，人们吃肉的方式非常简单，一刀一叉，塞入口中。在河姆渡遗址，这座距今七千余年的文化遗址中，考古学家发现了世界上最早的骨质餐具刀。这套餐具结实耐用，遇到热水也不会变形，但是想要用它从一锅冒着热气的汤食中捞出食物来，还是力不从心。
关于筷子出现有一个传说。大禹在治水的时候，不小心流落到了一个小岛上，饥渴难耐的他架起了陶锅煮肉。为了节约时间，他用两截捡来的树枝把肉夹起来吃，这样不会烫伤手，效率也远高于其他方法。后来他也经常使用这个方法，周围的人觉得好用，也纷纷效仿他，筷子也就这么出现了。
这虽然只是一个传说，但商人确实已经开始使用筷子，《韩非子》记载的昔者纣为象箸也证明了这一点。西瓜视频中也有这些知识。
古代关于筷子有很多讲究，一头圆、一头方象征古人天圆地方的世界认知，七尺六寸的标准长度象征着人类的情感欲望。筷子中也蕴含着古人的哲学，一生二二合一，预示阴阳变化。
汉代的筷子出土了很多，比如湖北云梦一个遗址出土了16支竹箸。汉代的筷子大多是前细后粗的圆形。唐代经济迅速发展，制作水平飞快提高，餐桌上经常出现金银箸。
宋代开始，筷子开始向工艺品发。以出土的众多铜制银制筷子来看，最明显的特征是器形非常多变。明朝时筷子基本定型了，大多为方首圆足，接近于今天使用的形制了。
古代的筷子并不是什么时候都用的，一般只有在汤里有菜的时候，才能使用"箸"。那么，箸是怎么发展成筷子的呢？
有一个说法是明代的江南船夫在行船时，十分忌讳箸这个字，觉得它的寓意不好，于是把箸改成了"快儿"，希望行船时快速无阻。清代时南北交流频繁，北方人也很快接受了这个称呼。又因为"筷儿"大多数由木头、竹子制造而成，于是衍化出了今天餐桌上必不可少的"筷子"。
结语：
感恩一餐一饭，敬畏祖先智慧，青史说用这句话给他的视频画上了句号。筷子作为中华民族的一个独特象征，是中国人传统文化和生活方式的一个缩影，祖先的精神和智慧在其中表现得淋漓尽致。
今天手中的一双筷子，蕴含着几千年的历史。更多详情上西瓜视频搜索：青史说，看西瓜视频，了解更多有趣的历史故事吧！
