在餐饮市场中，一直流传着“吃水产品更健康”的广泛认知。而在众多的水产品中，蛙，无疑是最诱人的。近几年，牛蛙也成为了首当其冲的网红产品，牛蛙火锅、碳烤牛蛙、铁板牛蛙等牛蛙店，家家爆满、大排长龙。
牛蛙肉质嫩滑，口感极佳，不仅味道鲜美而且营养价值也极高。每100克牛蛙肉里面含蛋白质20克而含脂肪只有0.3克，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食材，中医角度更是认为其有促进气血旺盛，滋阴壮阳的神奇功效。
这几年牛蛙市场越来越受欢迎，消费者把吃牛蛙当作一种高级餐品，特别是大部分的女性顾客越来越认为这是一种美容级别的食品。由此而引爆市场。“开牛蛙店必火！”在市场上成为了一种共识。
铜锅牛蛙
铜锅牛蛙一般是双层牛蛙，用提前制作好的牛蛙把铜锅塞得满满的，给人视觉上的冲击，也包括碳火铜锅给人感觉上的刺激，还有香气涌上来的满足，仪式感十足。铜锅牛蛙因独特的外形，特别容易让客户主动拍照打卡，进行传播宣传。
牛蛙火锅
以哥老官为代表的的一系列牛蛙火锅是目前商场排队人气王，没有两个小时的排队，很难吃上。牛蛙火锅与其他火锅区别是在锅底中加入了牛蛙，形式新颖，肉质鲜嫩，非常受火锅爱好者的欢迎。
除了以上，烤牛蛙、干锅牛蛙、泡椒牛蛙等，也十分受欢迎。选择美味学院进行牛蛙产品技术培训，将核心技术掌握在自己手中！免去高额加盟费，抓住红利时期，自己做网红店，赚得盆满钵满！
美味学院牛蛙产品培训包括：
讲述牛蛙的选择方法及基础知识
讲解各种调料辅料的作用及分类
培训牛蛙腌制、配比及加工
培训牛蛙锅底料的熬制
培训未售完半成品的保存方法
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