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試試（央視財經《生財有道》）在吉林省通化市集安市太王鎮錢灣村的中心地帶，六間造型奇特的木製房屋，和遍佈在山坡上的果樹相映成趣。
這六間木屋是在2020年6月開工的，9月末投入運營，由錢灣村旅遊專業合作社統一管理。今年“十一”期間，木屋及周邊果園共接待遊客1.5萬人，實現綜合收入25萬元。這樣的發展環境吸引了很多年輕人返鄉創業，在村裡搞特色餐飲的王波就是其中一位。
王波開發的，是一種叫“坑烤”的餐飲形式。醃製肉類的醬料是他自己經過反覆嘗試研究出來的。食材非常豐富，土雞蛋、各類蔬菜，甚至蘋果都能成為烤品。
燒火的木柴是修剪下來的果樹枝，放進高度一米的磚爐裡點燃。
因為爐膛形似深坑，所以這種烹飪形式才被人們稱為“坑烤”。爐膛的空間很大，熱氣會在裡面形成對流。食材都已入“坑”，還剩下最後一個重要的步驟。
黃泥封邊，石頭壓牢，讓爐膛內部形成一個相對密封的空間，這樣，炭火的熱力才能被充分利用。一爐坑烤的烹製時間長達四個小時，因此，遊客要來王波家吃飯都需要提前一天預定。
蘋果包飯，飯有果香，口感甜潤，凸顯出集安蘋果的香甜風味。拿出上層的果蔬烤品之後，一股烤肉的濃香噴薄而出。
坑烤是東北地區一種傳統的烹飪形式，因為介於燒烤和燜燒之間，因此不論肉類還是果蔬，都有一種特別的口感和香氣，深受食客的青睞。
依託果園山林和江邊景緻，集安市在鄉村振興方面做出了創新。蘋果採摘、果乾果脯、江上捕撈、鐵鍋燉魚......在集安，可玩的項目還有很多。
打造鄉村情，走上旅遊路。如今，集安市已發展鄉村民宿和家庭旅館近千家，7.4萬人直接和間接從事旅遊行業，農民收入的27%來源於旅遊業。
更多精彩內容請關注央視財經頻道《生財有道》12月24日19:00分播出。
轉載請註明央視財經
（編輯 龔新語）
