冬天早上出门难，外面冰天雪地，屋内温暖如春，出去需要很大的勇气。尤其是饿着肚子出门，更是冷上加冷。吃一碗热乎乎的鲜肉馄饨，温暖你的胃和身体，给你出门的勇气，全家人都爱吃。
馄饨在每个地方的叫法是不一样的，北方称之为馄饨，四川叫做抄手，重庆称包面、湖北也叫水饺、安徽叫包袱、江西称清汤、在广东被称为云吞等等。
有人说早上在家吃早饭很耽误时间，其实吃碗馄饨是很简单方便的。你只要选一个周末，包上一大盘子，放冰箱里冻起来，吃的时候拿出来几个煮一下就可以了。
吃完了馄饨喝完汤，身上就开始热乎起来了，出门也不怕冷了。一碗鲜肉馄饨，能带给你一整天的温暖，带给你一整天的好心情。今天就来给大家分享一下这道鲜肉馄饨的做法。
制作方法
【食材】肉馅、葱姜
【调料】盐、白胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、香油
【步骤】
- 调馅
用绞馅机把葱姜和肉分别绞碎，然后把葱姜放到肉馅里，加入盐、白胡椒粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、鸡精、香油，向一个方向搅拌均匀。
准备一碗清水，分几次倒入馅里，继续向一个方向搅拌肉馅。
小贴士：
为什么要往肉馅里加水呢？肉馅加水是为了让肉馅吃起来口感更好，更鲜更嫩。如果不加水，肉馅是紧紧的，加了水，肉馅煮出来口感就很嫩。
那么加水要加多少呢？加到搅完肉馅看着很松软又不松散就可以了。我们也可以加点高汤，口感会更好。
- 包馄饨
因为我是买的馄饨皮，所以就直接包了。今天包的是元宝馄饨。取一个馄饨皮，中间放点肉馅，对折，可以沾点水。然后把两端捏在一起就可以了，形状就像一个小元宝。
包好的馄饨吃不完可以冻起来，什么时候吃都行。
- 煮馄饨
锅中烧水煮开，下馄饨。这个时候你可以准备一个大碗，在碗里放点虾皮、紫菜、鸡精、生抽和香油。馄饨煮好之后，直接倒在碗里，香气扑鼻。
还可以在馄饨里打一个鸡蛋，蛋花汤馄饨，或者下几根青菜和自己爱吃的其他食材。
写在最后
寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的食物，是最幸福的事情了。而煮馄饨不仅是集主食、肉和汤为一体的早餐，还是一道懒人早餐。只要你提前包好，十几分钟就可以做成一碗馄饨。
馄饨还有很多馅料，不只是鲜肉，还可以做素馄饨、虾仁馄饨、蟹黄馄饨、咸肉馄饨等等。馄饨不仅可以煮，还可以做成炸馄饨或者直接蒸。
虽然馄饨只是一道简简单单的家常菜，但是却能在寒冷的冬天带给人温暖和满足。
今天鲜肉馄饨的做法就分享到这里了，希望能给大家参考，不足之处也请大家指正，欢迎大家在评论区留言交流，我们互相学习，共同进步。
壹心壹怿爱厨房（完）
