十億人民九億撮，還有一億帶飯盒。這是上世紀八十年代，我們上班的口號，儘量下館子，不去單位食堂，也不帶家裡的飯，帶飯盒讓人瞧不起，所以我們中午一工休，直奔小飯館，開撮！三十多年前管吃叫撮，就從我們這一代體現出來的，三年自然災害我們吃糠咽菜啃樹皮，所以長大了見著雞鴨魚肉特能吃。覺著吃——太裝，索性——撮！
我特別不明白一詞兒，說地主惡霸魚肉鄉里，那應該是地主惡霸請父老鄉親撮頓大魚大肉吧？
我是從1979年開始撮的，就是以一種革命覺悟去下館子，當然，也是借改革開放的時代強音，才能夠一下與時俱進。不對，那是不叫與時俱進，這詞兒還沒誕生呢，那時叫撥亂反正，反正必須撮一頓，就是吃一頓。
記得1979年11月，我20歲生日時，跟一發兒小去了“萃華樓”，點了一桌子菜，最後結帳才十塊錢。雖然我當時在798廠當臨時工一天才掙1塊錢，一個月也就30塊錢，但我這人生第一撮還算豪放，唯一美中不足的是，被一個叫“賽螃蟹”的菜暈了一道，至今還耿耿於懷。“賽螃蟹”不就是“攤雞蛋”嗎，憑什麼要誤導人家消費者？也搭上我那時還比較農民，沒怎麼接觸過螃蟹，要是比較漁民的化，絕對不會被“賽螃蟹”蒙了。天蠍座的人比較記仇，後來我連螃蟹和雞蛋都比較反感，很少讓它們上桌，我老覺得是螃蟹和雞蛋串通好了，給我這個第一次下館子的主兒下了一套。
“處女撮”之後，我覺得外面的菜真比家裡的菜好吃，好上這口了，便沒完沒了撮，經常約著發兒小和同事，於北京街頭暴撮海喝。那時年輕，又能吃又能喝，越能喝就越能吃，單位剛發了工資，立馬就陷進肉山酒海不能自拔。交道口的“康樂餐廳”、鼓樓的“馬凱餐廳”、東四的“青海餐廳”、正義路的“花竹餐廳”、前門的“力力餐廳”、東風市場（現叫東安市場）的“湘蜀餐廳”、平安里的“柳泉居”，這些館子老去。
八十年代我撮了這麼多飯館，印象比較深的還是西單絨線衚衕的四川飯莊，那是個典雅素樸的四合院，對我這個當時掙四十一塊七毛六的二級工來說簡直是天堂，但我也敢去撮。我清楚記得1982年夏天我在這裡抄過的菜譜：紅燒牛肉1.05元，宮保肉丁1.2元，荔枝肉片1.3元，鹽煎肉1.5元，魚香肉絲1.6元，辣子雞丁2元，乾燒四季豆2.1元，糖醋里脊2.6元，魷魚燴肉片2.9元，豆瓣魚4元，香酥鴨子6.6元，紅燒海參8.2元，白油扇貝10.83元，鮮蘑扇貝12元。而現在，當時鮮蘑扇貝的價錢都買不起一盤涼菜，一根美極蒜香排骨能買當時的五盤紅燒牛肉。
二十世紀八十年代以撮為主，二十一世紀零零年代以喝為主，其實沒什麼差別，都是飯局酒桌上能搞定的。特別是每當金融危機驚濤拍岸的時候，一定要珍惜吃喝，並且珍重與你一同吃喝的人，不容易，不折騰，都是朋友，大家能在一個局上出現，或有一種值得珍惜的緣分。
