餛飩看著皮大餡料少，但是吃起來卻不是這樣的呢。餛飩可以用各種各樣的肉類製作，就比如小面的鮮蝦餛飩，加上喜歡的蔬菜香菇，吃著就是一道美味啦。
餛飩的製作超級的簡單，主要就是要製作好餡料，這樣餛飩才更加的好吃喲。喜歡吃餛飩的朋友趕緊來試試吧，味道非常的不錯喲。
準備需要的食材：蝦、肉、香菇、雞蛋，餛飩皮等。
步驟一：拿出蝦，將蝦去掉頭和外殼，並且快速的挑出蝦線，然後將蝦清洗乾淨。接著將香菇中的泥沙清洗乾淨，去掉蒂把，然後切成碎粒。
步驟二：在碗中放入生薑片、花椒和蔥段，並且加上水泡著。將肉清洗乾淨，並且快速的剁成肉末。
步驟三：將蝦也切成粒，和肉1:1混合在一起，接著加上雞蛋，香菇，倒入剛才的花椒水以及生抽，蠔油，糖，鹽，黃酒拌勻，並且攪上勁。
步驟四：拿出餛飩皮，將餡放在皮的中間，然後用筷子一卷，將餛飩皮固定好，剩下的全部都包好。
步驟五：鍋中燒上水，燒滾之後放入餛飩煮，煮的時候準備碗，在碗中倒入鹽、胡椒粉、蝦皮、蔥花、香菜、一小勺豬油，然後倒入湯。將調料融化。
步驟六：等到餛飩煮到餛飩皮已經變透了之後就將餛飩撈出，放入湯碗中，拌一下就可以開吃了。
一份鮮美低脂，比餃子還好吃的蝦肉餛飩就做好了。因為蝦肉餛飩做起來很簡單，所以我家隔一陣子就會吃上一次，做早餐和晚餐都挺合適的。
下面的這道大蝦菜，看著非常複雜的樣子，其實製作起來並不難。這道菜只是看著很有顏值，吃著非常好吃，做起來土豆有點難度。喜歡吃蝦的朋友可以試試這道菜喲。
準備需要的食材：沙蝦(300克)、土豆(2個)、色拉醬(60克)、煉乳(20克)、檸檬汁(幾滴)、澱粉(50克)、麵粉(50克)、雞蛋(1個)、吉士粉(10克)、泡打粉(2克)。
步驟一：把2個土豆刨去外皮，切成均勻的細絲，放入油鍋炸成金黃色的土豆松，放在餐巾紙上吸去油分。
步驟二：選用新鮮的沙蝦，也稱小對蝦，剝去頭殼，留下尾巴，剝成鳳尾蝦仁。背部開刀去除下線，加少量的鹽和澱粉上漿。
步驟三：麵粉、澱粉、吉士粉混合，加一個雞蛋和適量的水調成稀糊，再加2克泡打粉調勻。漿好的鳳尾蝦在澱粉中滾一下，裹上一層粉，這樣更容易掛糊，然後再放入麵糊中裹一層脆皮糊。
步驟四：放入4成左右的油溫裡炸熟，炸至金黃色，外皮發脆撈出。色拉醬和煉乳混合，加幾滴檸檬汁攪拌均勻，做成複合醬，酸甜清香，非常可口。
炸好的鳳尾蝦裹一層複合醬，再放入土豆絲中裹上一層香脆的土豆松，點綴裝盤。這樣製作的鳳尾蝦，看著超級的好看，喜歡吃什麼醬料，都能蘸著吃哦，味道非常的不錯。
