想要做出美味蝦肉，清洗是關鍵，最後一步做好，蝦肉鮮嫩吃的放心
隨著現在人們生活水平的不斷提高，餐桌上的美味也是變得越來越豐富，大魚大肉也是餐桌上每天必備，偶爾也會出現美味鮮嫩的蝦菜，蝦肉因其香嫩的口感和豐富的營養深受家裡很多人的喜歡，尤其是一些長個子的孩子，更是天天吃都不膩！
雖然蝦肉吃起來非常美味有營養，但是很多人都對於怎麼處理蝦卻犯起了難來，很多人都認為將蝦裡面不能吃的都清洗去掉，有些時候由於不懂將一些營養成分都給扔了，所以今天不教大家學做菜，教大家怎麼處理活蝦，因為只有蝦處理的好，那做出來的蝦肉才會更好吃，更營養，我們在洗活蝦的時候，最後一步一定要做好，這樣做出來的蝦肉吃的放心，蝦黃更美味！
步驟一：我們在菜市場將買回來的活蝦剪去蝦鬚，蝦腿，將這些處理乾淨後就可以看到蝦腹部的黑線，這就是蝦筋，如果想要吃的放心，最好在下鍋前將其去掉！（蝦鬚和蝦腿一定要去掉，否則在製作的過程會容易糊鍋，也容易在炒的時候掉在盆子裡面）
步驟二： 接著將蝦放在菜板上，然後用刀將蝦背剖開，將裡面的蝦線給取出來（這裡也有人用牙籤來挑蝦線，方法是從蝦背部第二節處戳穿，然後將蝦線慢慢往外挑出，但是這裡小雪覺得還是用刀將蝦背破開取出蝦線的方法是最好的，這些弄的比較乾淨和徹底）
步驟三：處理好蝦線後，我們要將蝦翻過來，用剪刀將蝦槍減掉，在做這步的時候，一定要貼著蝦殼剪，這樣做才可以剪的徹底！
步驟四：當我們剪完蝦槍的時候，發現在蝦槍的位置會有一個黑色的突起物，那個地方叫做沙包，也就是蝦的胃和腸子的連接處，所以我們一定要將它給清理掉，不過在清理沙包的時候，還要特別注意的是，一定不要將它下面的蝦黃給弄掉，因為蝦黃是非常有營養的，洗掉就太可惜了！
最後一步：我們將蝦體內不能吃的全部給去除後然後用清水稍微沖洗一下，這樣處理完畢的後就可以下鍋進行烹飪了！
以上就是教大家如何清理活蝦的具體步驟，雖然過程有點複雜，但是隻要大家按照方法處理兩隻，就沒問題了，尤其是在處理完沙包的時候切記不要將黃給弄出來，蝦黃就在砂囊下面，如果不小心會很容易將它帶出來，所以一定要注意，只要這步做好了，那做出來的大蝦不僅美味，而且有營養！
最後還有一些朋友往往會在處理蝦線的時候有點犯愁，如果大家怕蝦線斷在蝦的體內，那還是採用教的方法，直接用刀將蝦背破開，這樣處理起來會更徹底，更快捷！小夥伴們，下次處理蝦的時候不妨試試這個辦法吧！雖然複雜，但是吃的放心，吃的美味！
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