哈嘍，大家好，小編來給你們分享好吃的美食呢，今天小編要教你們製作一道特別家常的美食，這道家常菜的名字就叫做酸辣藕絲，這道酸辣藕絲的製作方法特別的簡單，如果你是廚房小白的話，只要跟著下面的步驟來，一定很快就能夠學會的，並且做出來的成品一定是特別好吃的。
蓮藕在我們日常生活中受到很多人的喜愛，因為蓮藕不管是熟吃還是生吃都是那麼的清脆爽口。這道美食做出來的成品是酸酸甜甜的口味，加入辣椒之後還有一種香辣的感覺，所以整體口味也是比較吸引人的，我們往其中加入了紅椒絲之後，紅椒絲和藕絲在一起色澤特別的鮮豔誘人，讓人看著就有胃口。如果你也喜歡吃這樣一聊酸辣藕絲的話，接下來就跟著小編一起做起來吧。
準備食材：
蓮藕300克，辣椒油20克，食用鹽10克，雞精10克，米醋10克，紅辣椒50克，芹菜50克。
製作方法：
1.首先我們把蓮藕用清水清洗乾淨，然後把蓮藕皮削掉，接下來再把蓮藕豎著切成薄片，然後再改刀切成細絲，然後把切好的蓮藕絲用清水沖洗一遍，裝盤備用。接下來熱鍋燒水，等到水燒開之後，把蓮藕絲放入鍋中焯水，直到蓮藕變色，便可以把蓮藕撈出來，放入涼水中過一遍涼水，然後撈出來瀝乾水分裝盤備用。
2.接下來把芹菜用清水清洗乾淨，把芹菜的根部去掉，把芹菜的葉子去掉，然後把芹菜切成細絲，接下來把紅椒用清水清洗乾淨去蒂去籽切成細絲裝盤備用。
3.接下來熱鍋燒油，油溫燒熱之後，把辣椒油放入鍋中煸炒，炒出香味之後，接著再把芹菜絲和紅椒絲放入鍋中煸炒，然後我們再把藕絲放入鍋中煸炒，這個時候要用中火，翻炒片刻之後再往鍋中加入適量的米醋，食用鹽，雞精翻炒均勻，等到蓮藕絲和所有的配料充分的融合，並且完全炒熟之後，我們便可以往鍋中加入適量的花生米。
4.等到花生米和這些食材完全炒香之後，我們再次翻炒兩分鐘左右，接下來我們就可以把這道酸辣藕絲盛出來裝盤了。這樣一道製作方法特別簡單的酸辣藕絲就做好了，你學會了嗎？學會了就趕快在家試一試吧。這道菜的口感是特別清脆爽口的，一定讓你吃了還想吃，如果你也是一位愛做飯的朋友，就趕快在家試一試吧。
