“我从小都在喝牛奶，现在每天都要喝两杯，活那么长，喝牛奶很有帮助。我父亲也很喜欢喝牛奶，有时候吃得少，但牛奶一直在喝，因为它营养全面。”钟南山院士寥寥数语，便道出了牛奶对健康的重要作用。
84岁的钟南山院士，精神饱满，神采奕奕的健康状态和他健康的生活习惯以及良好心态，适量运动等各方面都有离不开的关系。
牛奶，被誉为是“营养最接近完善的食品”。它是人体钙质的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。《中国居民膳食指南》建议每个成年人每天应该要摄入300克奶或奶制品，保证每天的钙需求。牛奶这么好，但您会喝吗?要知道，牛奶搭配不当，可能会造成严重的中毒反应的。
错误一：以为晚上喝牛奶可催眠
牛奶中的确有助镇静的成分，但含量不高，它对睡眠的影响微乎其微。
因此，早晨喝奶还是晚上喝奶，营养差别不大。
但要是想为喝奶找个最佳时机，那么是——饭前30分钟最佳（乳糖不耐受者请不要空腹喝奶）！
有研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖。
如果在吃饭的同时喝牛奶，虽然也有效，但不如餐前30分钟效果明显。
所以，如果餐前喝奶的时间合适，比餐后喝能更有效地控制餐后血糖上升。
错误二：认为牛奶越贵，营养价值越高
我们常看到，超市里售卖的牛奶常有两种：一是常温保存30天的利乐包，价格较低；另一种是在冷柜里，保质期只有7天的巴氏杀菌牛奶，价格较高。
那么，高价冷藏奶就一定比低价常温奶更营养吗？——差别不大！
巴氏杀菌牛奶采用的是低温消毒的方法，只杀死致病菌，保留有益菌种，比如乳酸菌，因此对存储要求较高，更容易变质。
而利乐包装的常温奶通过高温瞬时杀菌的方法，把牛奶当中的一切微生物全部杀灭，因此保存更方便，但营养保留不如前者。
有条件的朋友，推荐每天选择巴氏杀菌的牛奶。如果不方便喝巴氏杀菌的牛奶，选择常温奶也可以满足对牛奶的营养需求。
错误三：以为高钙奶更补钙
高钙奶当中的钙质，确实比普通牛奶中含量多。
但是，补钙要考虑吸收效果，并非吃多少就能补多少。
牛奶这种食物本身就含有足够的钙质，只要喝足量（300ml），配合饮食摄入的其他钙质，就满足了身体对钙的需求，没必要去买高钙奶来补钙。
错误四：乳糖不耐受，还空腹喝
乳糖不耐受人群体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，因此在喝奶后会出现肚子胀、甚至腹泻症状。
那么，乳糖不耐受的人该如何喝牛奶？
营养师建议——乳糖不耐受人群在喝牛奶前肚子里“垫”点东西，不要空腹喝牛奶，搭配着食物来喝少量的牛奶也是可以的，或者也可以喝舒化奶、酸奶。
错误五：把牛奶盒也放进微波炉加热
牛奶隔袋加热，并不会让包装中的有害成分溶解到牛奶里，但是，这种软质材料的包装，是为了便于购买和携带，并不是用来作为加热容器。
想要喝袋热牛奶，可以用100℃以下的热水烫一下袋装奶，让牛奶变得温热。
如果需要用微波炉加热牛奶，必须倒入微波炉专用容器，加热1分钟左右就行了。
错误六：吃药前后喝牛奶！
吃药前后，别吃喝牛奶。这一点慢性疾病患者，中老年人需要特别注意。轻则影响药效释放，严重的，还能增加药物毒性。
因为牛奶与药物同服时，可在药物表面和胃黏膜形成一层薄膜，待薄膜被消化吸收后，药物已错过了最佳吸收期，因此降低了药物的吸收和疗效。
这些药不能与喝牛奶一起服用：
- 地高辛，牛奶中钙可能增加地高辛的毒性；
- 止泻药，被牛奶“包裹”而失效；
- 四环素类抗生素，与牛奶中钙在肠道螯合，减少药物吸收；
- 含铁的药物，牛奶中的钙和铁在十二指肠竞争吸收，减少药物吸收；
- 左旋多巴，牛奶在肠道分解产生大量氨基酸，阻止左旋多巴在肠道吸收;
- 雌激素，牛奶使代谢酶活性增加，减弱此类药物疗效。
- 服药与喝牛奶需至少间隔一小时。
喝牛奶的正确姿势
每天喝多少牛奶？
根据《中国居民膳食指南》建议，成人每天应该摄入300ml牛奶（差不多1.5个一次性纸杯）或相当量的乳制品，这样有助于平衡膳食结构，补充钙质和蛋白质。
不过某些特殊人群，比如儿童、青少年、孕妇、乳母、老年人、骨质疏松患者等，应多喝奶制品，每天可以喝500ml甚至更多。
喝牛奶有最佳时间吗？
早上喝或者晚上喝都是可以的，用处各不相同，可以根据自己的情况选择，当然，早晚各一杯也不是不可以。
1、早上喝
牛奶有化腐朽为神奇的力量，可以很好地补充蛋白质、维生素和钙等多种营养素。
再仓促的早餐，加杯牛奶，都能为一天的生活提供满满的能量。
2、晚上喝
如果错过了晚餐时间，可以在9点前喝一杯牛奶，加一小把坚果。既不会对肠胃造成太大的负担，又能有饱腹感。
3、餐前30分钟
有研究发现，吃同样的一餐，如果在餐前30分钟喝牛奶，然后再吃饭，能有效降低餐后血糖反应。
所以餐前喝牛奶能更有效地控制餐后血糖的上升，而餐后血糖上升延缓，意味着饱腹感能持续更长时间，这对于预防肥胖很有好处。
牛奶应该怎么喝？
牛奶好处有很多，但由着性子乱喝可能会浪费牛奶里的营养。
1、小口慢咽
最常见的喝牛奶方法是“咕嘟咕嘟”一口气全喝完。
这会使肠蠕动加快，消化吸收率降低，营养物质直接排出体外。
2、温热为宜
从冰箱刚拿出的冰牛奶会刺激胃肠道，所以最好加热一下。
但也不要煮沸，不然会影响消化吸收。
3、可调节口味
可以按喜好加些蜂蜜或白糖，不会破坏牛奶的营养。
4、打开后尽快喝完
长时间放置会使牛奶里的营养流失，还容易被细菌污染。
牛奶这么好的东西，喝得合适、健康，才能最大限度发挥它的作用，强健体魄！
