原料：翅根，大料，豆干，料酒，姜，眼，冰糖，生抽，腐乳，腐乳汁，葱，干辣椒，胡椒粉
- 翅根表面划口，加生抽，料酒，胡椒粉，抓匀腌制30分钟
- 豆干切丝，空碗中加两块腐乳和一点腐乳汁捣碎备用
- 大火热锅不放油，转小火鸡皮一面朝下慢煎，煎到四面金黄微焦后倒入一圈料酒和腐乳，再倒入快要没过食材的开水加姜片，葱段，五朵干辣椒，六块冰糖，两颗八角，下豆干大火烧开加一点老抽上色
- 盖盖小火炖30分钟，开盖直接转大火收汁，知道汤汁浓稠后关火装盘
腐乳得天独厚的滋味，豆干与生俱来的甜香，翅根饱满醇厚的味道完美
记得按时吃饭
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