乙蒜素是農業常用的一種殺菌劑，乙蒜素對多種真菌、細菌有很強的抑制作用，特別對有土壤帶菌和種子傳播的土傳病害效果突出。此外，乙蒜素對於果樹上的青苔、煙煤等亦有較好的防治效果。
乙蒜素主要特點：
①適用範圍廣
可用於防治糧棉、蔬菜、果樹、花卉等多種作物上的真菌、細菌性病害。
②殺菌機理獨特且迅速
乙蒜素殺菌機理獨特，與其它殺菌劑無交互抗性。具有超強的滲透力，快速抑制病菌的繁殖，殺死病菌，起到治療和保護作用。
③不易產生抗藥性
作為植物源仿生殺菌劑，與作物親和力強，易吸收，不易產生抗藥性。
④無殘留危害
使用後在作物上殘留期很短，在草莓上的殘留半衰期僅為1.9天，黃瓜中1.4~3.5天，水稻中1.4~2.1天。
⑤調節植物生長
低濃度乙蒜素可激活植物細胞，提升免疫力及部分機能。如促進萌芽、提高發芽率、增加產量等。
乙蒜素使用注意事項
①不能與鹼性農藥混用；不可隨意加大用量。
②乙蒜素對皮膚有一定的刺激作用，不可直接接觸皮膚。施藥完畢，應及時用肥皂清洗外漏皮膚。
③和乙蒜素復配的時候，一定要先把乙蒜素倒入水中，攪拌均勻後，再復配其它藥劑。因為乙蒜素的酸性比較大，必須先中和一下，再復配。
④浸過藥液的種子不得與草木灰一起播種，以免影響藥效。
⑤乙蒜素氣味大，容易產生葉面刺激，導致葉面老化，所以要注意濃度和噴藥的時間（上午10:00前或下午16:00後施藥）。
⑥乙蒜素灌根防治土傳病害時，應配合使用含腐植酸、海藻提取物類的肥料，以起到改善土壤環境，促發新根，提能抗逆的作用。
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