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簡介
東南亞風味。濃郁的咖喱芳香，對味蕾永遠是不二誘惑，它將所有原料包裹起來，使盤中的每一粒米飯都是椰影飄飄的異域風情的縮影。
材料
米飯1碗（約200g），辣味咖喱粉1湯匙（15g），洋蔥1/2個，蝦仁6個，雞胸肉1條（60g），西式火腿1塊（60g），胡蘿蔔1根，速凍豌豆50g，甜玉米粒50g，鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）
做法
洋蔥去外皮，切成碎粒。雞胸肉和西式火腿切成1cm見方的小丁。胡蘿蔔洗淨削去皮，切成同樣大小的丁。速凍豌豆用涼水泡軟、化凍。
大火燒熱炒鍋，放入1/2湯匙（8ml）油加熱，待油溫升高時，放入雞肉丁和蝦仁，爆炒2分鐘至熟，然後取出待用。
鍋中再添1/2湯匙（另8ml）油，調中火，將洋蔥碎放入爆香，隨後下入熟米飯和西式火腿丁，充分翻炒，使飯粒散開，接著放入胡蘿蔔丁、速凍豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分鐘。
最後放入炒熟的雞肉丁和蝦仁拌勻，調入鹽、白胡椒粉和辣味咖喱粉，攪炒均勻即可。
小訣竅
翻炒時注意一定不要用大火，避免米飯變得焦煳。
米飯宜用冷飯，飯不要煮得太黏，炒出來的咖喱飯才會粒粒分明、美觀可口。
潘潘先生呦
咖喱炒飯
食材：米飯、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、雞蛋、米飯、油、鹽、咖喱粉
做法：
1、胡蘿蔔、臘腸切丁，玉米粒，豌豆剝好後放冰箱冷凍。
2、雞蛋打散後倒入熱油鍋中，翻炒凝固搗碎盛出備用
3、鍋中加油，油熱放入胡蘿蔔丁，豌豆，臘腸，玉米粒翻炒至成熟。
4、加米飯翻炒散開，這時加入雞蛋，鹽翻炒均勻
5、最後撒入少許咖喱粉翻炒均勻即可。
海鮮咖喱炒飯
- 食材：白米飯 ，蝦仁 ，雞蛋 ，洋蔥 ，青紅椒
- 黃瓜 咖喱醬 生抽 姜 大蒜 鹽 白胡椒粉
做法：
1、蝦仁用少許鹽、白胡椒粉醃10分鐘；青紅椒、黃瓜、洋蔥切丁；雞蛋加少許鹽打散；蒜、姜切末。
2、鍋中加油，油熱倒入蛋液用筷子劃散凝固後，盛出備用。
3、再加入適量油，放入姜，蒜末炒香，放入蝦仁炒至變色。
4、加入青紅椒、黃瓜和洋蔥，翻炒至斷生。
5、放入米飯炒散。
6、加入一勺生抽炒勻。
7、加入雞蛋、咖喱醬翻炒均勻。
8、米飯均勻裹上咖喱醬，顆粒分明
9、這時加少許鹽，翻炒均勻即可。
鄉村小夥松哥
你好，很開心回答你問題。
以前去過印度拜訪老朋友時候，嚐了嚐印度那邊咖喱炒飯，味道確實獨特，咖喱味比較濃，可能是那邊人喜歡吃咖喱吧，這裡就推薦你家常版咖喱炒飯，輕鬆易學！喜歡我的朋友，記得點贊關注哦。
原料：咖喱、剩米飯、雞蛋、蔥花、食用油
具體做法如下：
1.準備好食材，鍋中放油加入雞蛋液滑散。
2.加入米飯均勻打散。
3.加入一點鹽米飯粒粒分明時。
4.加入適量咖喱塊放入蔥花大火翻炒。
5.出鍋盛盤！
是不是很簡單呢，你可以試試看吧。
