第一個給大家說的菜是酸辣檸檬魚，酸辣檸檬魚的做法是選擇一條江團，然後配料是洋蔥以及一些泡過的酸菜，然後我們的製作方法是可以把江團先殺乾淨之後，把魚肉切成一片一片的，留下的魚骨和魚頭留下來備用，並且把洗乾淨的檸檬切成一片一片的，把籽去掉，最好是把一半的檸檬切成片，然後把另一半放入榨汁機中，可給它榨成檸檬汁。然後我們可以把酸菜切成片狀的，並且如果喜歡吃辣的話，可以多準備一些山椒，也把它們剁碎。我們可以把魚骨頭，還有魚肉，都用那些調料將他們攪拌，把它們放置在一個盤子裡。然後我們把鍋內放入一些油，大概油的量是需要能夠在鍋底鋪上一層的，我們把油燒熱，但是不要燒的太熱，大概就是一般般熟的時候，是用中火來燒的。然後我們先把一些配料，就是之前準備好的酸菜片，還有蔥薑蒜等一些配料放進去，最好加入一些可以專門製作魚的一些醬料，我們把它們炒香之後再加入一些雞湯，把它們煮沸，然後換成小火，大概需要五分鐘左右，我們就可以把之前的準備好的魚骨魚頭加進去再燉上五分鐘，到最後再加入魚片，煮熟之後加入一些調料，最好把檸檬汁也加進去，就能出鍋了。最後我們還可以把鍋裡燒一些油，把油，如果喜歡吃花椒的麻味的話，就可以把花椒也放進去燒熱，直接潑在魚片上就可以了。
第二個菜是酸辣木耳，酸辣木耳這道菜是超級簡單的，今天主要是介紹這份菜的汁水。我們怎麼來製作這些酸辣水呢？需要的醬汁是非常多的，需要加入生抽，以及醬油，還有醋，醋的種類也是很多的。我們在這裡面可以加入香醋，還有陳醋等，到最後的時候我們還需要加入雞精以及白糖，一起放在盆子裡，不停的攪拌，攪拌均勻之後我們，可以把它們倒入攪拌機裡，然後再經過濾網的過濾，我們就可以得到酸辣汁了。
我要給大家介紹酸辣蹄花，重要的是豬蹄和粉條兒的味道。首先我們可以在市面上買幾個豬蹄，在這道菜大概需要三個豬蹄左右。我們把豬蹄先放進煮燒開的水中焯一下，然後把它們撈出來，用清水洗乾淨。再換一個鍋，裡面放入適量的清水，把一些配料，薑片和料酒等加進去，然後也把豬蹄放進去燉熟，把豬蹄燉熟。然後我們就要準備土豆粉條了，土豆粉條也和豬蹄一樣，需要先加進燒開的水裡焯一下，然後我們就可以把它們撈出來。
放在盤子裡墊底，等我們把燉好的豬蹄拿出來，放在這些土豆粉的上面。我們也是需要熬出一些湯汁呢，在這鍋里加入一些鮮湯以及生抽醬油，還有醋等一些調料，配成超級好吃的酸辣汁。然後，也倒進盤子裡，最後我們可以切一些小蔥的蔥花在上面，可以更加的提味。
大家有沒有學會呢？
