本文適用於以魷魚為原料，經熟制後預包裝的即食魷魚仔產品。
企業應具備的基本要求
一、設計研發
1、應有專門研發團隊，根據消費者體驗及食品安全管理要求，進行新口味、新包裝的研發。
2、具備工藝、裝備改進優化的設計能力。
二、原輔料
1、選用南海海域捕獲的單體重量為50 g～90 g、蛋白質含量≥12 g/100 g的魷魚，並符合GB 2733的規定。
2、魷魚冷凍保存，中心溫度≤-20 ℃。
3、食品添加劑的使用應符合GB 2760—2014的規定。
4、其他輔料應符合國家標準及相關規定。
三、工藝及裝備
1、裝備要求
具備完整的自動化蒸煮、自動化調味、自動化清洗、大容量噴淋式自動分段殺菌、包裝等加工設備。
2、工藝要求
1)採用自動化蒸煮、冷卻工藝，熟制後的魷魚胴體呈暗紅色、完整、飽滿。
2)採用自動調味機，可根據需要對胴體與內塞物分別調味。
3)使用大容量噴淋式自動殺菌釜，採用高溫高壓的模式分段殺菌。
4)採用能適用不同規格、全自動計量充填封口的包裝工藝。
3、生產加工過程的衛生要求
應符合GB 20941、GB/T 27304的規定。
四、檢測能力
1、具備感官、水分、氯化物、金屬探測、淨含量檢測的能力。
2、具備實時監測原料、半成品、產品儲存溫度的能力。
五、質量承諾
1、由專人專線負責售後服務，及時解答客戶諮詢疑問。產品質量有異議的，應在24 h內作出響應。
2、因廠方原因、或運輸搬運的原因，造成產品包裝破損，允許換貨。
3、網銷產品在不影響第二次銷售的情況下，按電商平臺規定，7天內無理由退貨。
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