一說起年糕首先就能想到韓劇中頗具代表性的美食——韓式炒年糕，所以在我的認知裡年糕是韓國的美食，但並不是這樣的。年糕其實是中華民族的傳統食物，具有悠久的歷史，它是用黏性大的糯米或米粉蒸制而成的糕狀食物，在春節時我國很多地區都有吃年糕的習俗，代表著“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的美好寓意。年糕的烹飪方式也很多，適合各種蒸、炸、煮、炒，口味也可以是甜、鹹、酸、辣，因此而深受大家的喜愛！
最近又解鎖了一個年糕的新吃法，搭配火腿腸進行炒制，成品口感外焦裡糯，尤其入味！調味品中的孜然大大提升了這道菜品的風味，香噴噴的一口一個，根本不想停嘴，而且做法真的超級簡單，幾分鐘就能做好一盤，下面分享具體做法，感興趣的可以試試哦！
【孜然年糕炒火腿腸】
所需食材：年糕200克 火腿腸80克 大蒜2瓣 小蔥1根 糖少許 生抽1大勺 辣椒粉1勺 孜然粉1勺 熟芝麻1勺 孜然粒1勺食用油適量
所需食材：
1.年糕掰開用水洗兩遍，再浸泡半小時左右。
2.火腿腸切成小段，也可以直接用小火腿腸，切蒜末和蔥花備用。
3.將年糕放進鍋中加入適量清水，開大火煮至沸騰。
4.再轉成小火煮約五分鐘，待年糕呈軟糯狀態撈出備用。
5.鍋中倒適量食用油燒熱，放入火腿腸用小火煎至表皮呈焦黃色。
6.接著下入年糕繼續小火煎至年糕表皮變成堅實狀，加蔥花和蒜末炒出香味來。
7.調入一大勺生抽翻炒上色，加辣椒粉和孜然粉翻炒均勻。
8.出鍋前撒入孜然粒和熟芝麻，混合翻炒均勻關火即可。
9.一道軟糯入味的孜然年糕炒火腿腸就做好了，一口一個吃起來真上癮呀！
小貼士：
年糕最好用圓柱形小段的，口感比片狀的好。調味料按照個人口味添加即可。因為年糕有粘度，所以要用不粘鍋操作。火腿腸是有鹹度的，只需加入生抽，不用加鹽。
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