韓國盛夏人氣美食“一隻雞”，是一道在夏季十分受歡迎的美食，同時，它也是冬季美食的重要一員。
位於韓國首爾明洞的“明洞一隻雞”，是一家可以吃到整隻雞的人氣美食店。“一隻雞“是指將整隻雞放在雞湯裡燉的一種典型的韓國湯料理。“一隻雞”是這家店裡的主菜。材料裡除了韓國國產雞和7種韓方食材燉煮以外，還有年糕，土豆、大蔥等配料。雞湯是用大棗等7種韓藥材料，經過12個小時的精心熬製而成的，味道即清淡又有營養。又因富含膠原蛋白和維生素，特別受到女士的青睞。
地址：首爾特別市中區明洞2街3-5
交通：地鐵4號線明洞(Myeong-dong)站8號出口，步行4分鐘
普通一隻雞做法：
準備材料：雞，鹽，馬鈴薯，紅蘿蔔絲，洋蔥絲，高麗菜，金針菇。
湯底材料：洋蔥1顆，大蔥1根，蒜頭1把，紅棗4～6顆，姜1小塊，黑胡椒粒1匙，月桂片3～4片，五加皮4小根，桂皮2小塊
作法:
1.雞跟湯底放入湯鍋加入淹過雞的水量後開大火煮，煮滾後轉中火共煮50分鐘。
2.煮雞湯的時候準備配料跟沾醬，雞湯煮一半時，將雞翻個身煮好時才不會色澤不均。
3.將湯底及浮沫撈除後，先加入比較慢熟的馬鈴薯煮一會兒，再加入其他快熟的蔬菜料，都煮熟後加入適量的鹽調味起鍋。
4.食用時用剪刀將雞剪開，佐以沾醬即可。
沾醬用醋，芥末，醬油，辣醬，蒜泥。
以上材料可能無法準備齊全，但也可嘗試做一做。
分享到:
