無水蛋糕是小編非常喜歡的一種蛋糕,它十分鬆軟,並且容易消化,老人和小孩都能吃,在大街上經常聽見小販吆喝。今天小北教大家在家裡做無水蛋糕,趕快學起來吧!
準備食材:雞蛋4個、細砂糖70克、黃油10克、低筋麵粉100克。
操作步驟:
1、把雞蛋打入碗中,加入細砂糖,用電動打蛋器打發至蛋液發白,也可手動攪拌,直到蛋糊滴落不易消失即可,全程打發大概15分鐘。
2、分三次篩入低筋麵粉,快速攪拌成均勻無顆粒的麵糊。
3、給模具刷油,倒入攪拌好的麵糊,大概七、八分滿即可。
4、烤箱預熱,180度25分鐘即可。
這樣香噴噴的無水蛋糕就做好了,是不是超級簡單呢?如果想要皮更脆點可以在模具上多刷點油,這樣也能吃到脆皮蛋糕啦!