準備材料：
雞爪， 一斤。
大蝦， 一斤。
胡蘿蔔， 一個。
玉米， 一根。
牛肉丸， 適量。
土豆， 一個。
洋蔥半個，豆瓣醬，啤酒，料酒，生抽，蠔油，蔥，姜， 蒜，幹辣椒，花椒，白糖，熟芝麻，鹽。
做法：
洋蔥切塊。胡蘿蔔，土豆切滾刀塊。玉米切成幾段。小米辣切圈，切薑片蔥段。
雞爪剪去指甲，剁成兩段或者三段，方便入味。
冷水下鍋，放料酒，薑片，蔥段，焯出浮沫，撈出洗淨。
鮮蝦剪去蝦腿蝦鬚，去蝦線，洗淨。放油鍋煎至顏色變紅蝦身彎曲。
用煎蝦的底油，放蔥薑蒜，洋蔥炒香。
再放一把幹辣椒，一把花椒，兩勺豆瓣醬炒出紅油。
放雞爪翻炒，加一勺白糖，適量鹽，兩勺生抽，一勺蠔油，倒入一罐啤酒。煮開。
煮10分鐘左右，先放土豆，玉米，胡蘿蔔，再放牛肉丸子，煮8-10分鐘。
最後放大蝦，再煮兩分鐘，大火收汁，出鍋。撒上一把熟芝麻，也可以香菜，蔥花點綴一下。
燜鍋裡邊的蔬菜可以根據自己的喜好來搭配，丸子，藕片，板栗等都是絕配。
（只要不是容易出水的菜都可以的）
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