糖醋里脊素來是飯店裡面經常點的一道名菜，它有著酸甜可口的風味，嚼起來還外焦裡嫩，充滿了酥脆感。實在是讓人吃了一口還想吃下一口，根本停不下來。
用料
豬裡脊1斤半左右；玉米澱粉適量；料酒3湯匙；鹽1茶匙；糖2茶匙；糖醋汁配料；番茄沙司5湯匙；白糖3湯匙；白醋1湯匙；雪碧2湯匙；鹽1茶匙；雞精1茶匙；清水100毫升；水澱粉；食用油1湯匙
做法：1.裡脊肉改刀成1釐米寬，5釐米長左右的肉條。用料酒、鹽、白糖醃製30分鐘以上。醃好的肉條均勻的裹上一層薄薄的玉米澱粉。
2.準備一鍋寬油，六成熱的時候，下肉條，表面起一層硬殼時撈出。再把油燒製八成熱，肉條入鍋復炸，成金黃色撈出備用。3.炒鍋留少許底油，開小火，涼油的時候把糖醋汁所需調料一次倒入鍋中（水澱粉和油不放）。
4.調成中火，把糖醋汁燒開，放入炸好的肉條，均勻的把糖醋汁裹到每一個肉條上。沿鍋邊倒入水澱粉，改大火，把水澱粉推散，炒勻。再倒入1湯匙油，炒勻，出鍋即可。
5.裝盤後，可撒白芝麻，或墊生菜等裝飾，就是一道美味與美貌並存的菜式啦！
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