今天给大家分享一道火爆全网的网红小吃柠檬无骨鸡爪。
鸡爪顾名思义就是鸡的爪子，在菜谱中不叫鸡爪，而是称之为凤爪。在餐厅中，这是一道很上档次的菜，而且深受大众欢迎。但是最近无骨凤爪突然间火起来了，特别是柠檬无骨鸡爪，酸辣鲜香想不火都难。无骨鸡爪就是要把鸡爪里面的骨头去掉，这样吃起来更加爽口。那么怎么做一道美味的柠檬无骨鸡爪。
第一步：鸡脚的泡法
首先把无骨鸡脚买回来洗干净切成对半或三截，把水烧开放鸡脚进锅煮熟（煮时不能全盖锅），捞起马上冲冷水洗至冷却。
第二步：搭配调料
一斤米醋，一斤生抽，半斤红沙糖搅拌好，倒入蒜蓉和辣椒，加少许花椒油,辣椒油（红油），熟白芝麻，几片柠檬，再放两斤多鸡脚进去拌均匀，适当放点芝麻油即可。
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