今天給大家分享一道火爆全網的網紅小吃檸檬無骨雞爪。
雞爪顧名思義就是雞的爪子，在菜譜中不叫雞爪，而是稱之為鳳爪。在餐廳中，這是一道很上檔次的菜，而且深受大眾歡迎。但是最近無骨鳳爪突然間火起來了，特別是檸檬無骨雞爪，酸辣鮮香想不火都難。無骨雞爪就是要把雞爪裡面的骨頭去掉，這樣吃起來更加爽口。那麼怎麼做一道美味的檸檬無骨雞爪。
第一步：雞腳的泡法
首先把無骨雞腳買回來洗乾淨切成對半或三截，把水燒開放雞腳進鍋煮熟（煮時不能全蓋鍋），撈起馬上衝冷水洗至冷卻。
第二步：搭配調料
一斤米醋，一斤生抽，半斤紅沙糖攪拌好，倒入蒜蓉和辣椒，加少許花椒油,辣椒油（紅油），熟白芝麻，幾片檸檬，再放兩斤多雞腳進去拌均勻，適當放點芝麻油即可。
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