4月18日，安順經開區聚福菌公司食用菌種植基地又一茬香菇迎來採收季，走進食用菌大棚，記者看到工人們正用塑料筐認真採摘。公司生產技術部負責人王勝祥介紹，連日來，基地平均每天採菇3噸左右，天氣氣溫再高一點，每天的產能還會增加。
據統計，目前我市各地市場食用菌供應正常，價格總體平穩。截止3月底，全市食用菌產業發展規模9718.5萬棒，累計產量18169.2噸，實現產值18234.5元。完成全年目標任務31000萬棒的31.35%。
今年來，我市認真貫徹落實全省食用菌產業發展工作會議暨領導小組第五次（擴大）會議精神，按照市食用菌產業發展領導小組批示意見，聚焦重點品種，科學規劃佈局，搶時間保生產，凝心聚力縱深推進食用菌產業提質增效，助力全市按時高質量打贏脫貧攻堅戰。
搶時間保生產，產能持續擴大
今年是全面建成小康社會目標實現之年，是全面打贏脫貧攻堅戰收官之年，剩餘的脫貧攻堅任務，都是最難啃的“硬骨頭”。
經開區聚福菌生產基地工人採摘香菇
然而，突如其來的新冠肺炎疫情暫時打亂了脫貧攻堅的節奏和步伐。非常之時，必須聚非常之力、用非常之舉、行非常之策，要千方百計把疫情耽誤的時間搶回來，把疫情造成的損失補回來，才能在從容應戰中牢牢掌握主動權制勝權。
在縱深推進食用菌產業方面，我市採取多舉措、多手段全力保障食用菌生產企業復工復產。
日前，記者走進貴州浩潤臻源公司的珍源食用菌基地，加工車間堆著各類木材，幾位工人正在將木材加工成木屑，用於製作食用菌菌棒的原材料。
“二月初，受疫情影響，外地工人未能及時返工，為了不影響出菇，公司只好招聘本地工人解決用工問題。”公司總經理張昌國說，得益於關嶺縣委縣政府的幫助，找來本地的工人，讓公司食用菌生產得以順利開工。
工人運輸加工好的菌棒
鼓聲響，步履急。貴州浩潤臻源公司復工復產僅是我市各級政府推動食用菌生產企業復工復產的一個縮影。
疫情期間，全市上下各部門各單位積極應對，市、縣、鄉三級形成了農產品日調度工作組，實抓細大排查，加強對食用菌等農產品的調度，適時掌握供應、市場價格等情況。切實摸清底數，確保食用菌春耕備耕、復工復產有序推進，保障菇農生產效益。
其中，市農業農村局及時成立了“疫情防控期間重要農產品生產保障領導小組”。與市公安局、市交通運輸局聯合下發《關於保障“菜籃子”產品和農業生產資料正常流通秩序的緊急通知》，嚴格執行疫情期間“綠色通道”制度，指導縣區製作通行證，保障菌棒、菌材等生產物資持續有效供應。
經開區么鋪鎮四旗壩區千畝大球蓋菇種植基地，工人正在種菇
鼓勵就近招聘，保障用工需求。堅持問題就地攻關、技術就地集成，分別從管理層面團隊、生產經營主體、科技二傳手、職業菇農四個方面著手，積極鼓勵企業按需就地招聘，保障菌種培養、菌棒生產、菌棒出菇等環節要素，滿足企業復工復產要求，不耽誤春耕備耕，保證食用菌產業持續高質量推進。
目前。全市食用菌生產經營主體、菌種生產企業的生產秩序已全面恢復。
根據省農業產業監測調度系統對生產調度情況分析，截止三月底，全市食用菌產業產能持續擴大，發展規模9718.5萬棒，累計產量18169.2噸，實現產值18234.5元。
科學規劃佈局，推動“五個集中發展”
“鋪輔料、放菌種、測溫度……”日前，走進經開區么鋪鎮四旗壩區千畝大球蓋菇種植基地，300餘名周邊村民在技術人員的指導下，按照種植規程爭分奪秒搶種大球蓋菇。
菌棒培育中心
“聚福菌公司作為集研發生產、無菌接種、鮮菇栽培、食用菌深加工為一體的國家級龍頭企業，我們完全按照市食用菌產業發展領導小組的要求，按照‘資金集中’、‘品種集中’‘基地集中’、‘企業集中’、‘人才集中’五集中發展模式推進壩區食用菌種植。”在種植現場，基地負責人臧勝碧表示，按照“五個集中發展”推進壩區食用菌產業規模化種植，整合了力量，加速了產業項目的落地。
四旗壩區大球蓋菇從4月1日開始種植，1000畝基地將於在4月底全部完成。6月中下旬開始出菇，預計可產菇3000噸，將依託龍頭企業聚福菌公司的銷售渠道售往全國。
上兵伐謀,規劃先行。為進一步縱深推進食用菌產業體質增效，我市食用菌產業發展領導小組辦公室先後制定《安順市農村產業革命2020年食用菌產業發展推進工作方案》及《安順市食用菌產業發展規劃（2020-2022）》，並進一步抓好“五集中發展戰略”。
菌棒原料加工基地
——推動“資金集中”，整合集聚產業發展力量。充分發揮各級各部門各個渠道資金，對食用菌主導品種規模化基地在資金上優先考慮、在項目上優先安排、在基礎設施上優先落實。今年來，全市食用菌產業基礎設施不斷完善，已建成鋼架大棚6290個，地栽棚527個，養菌棚368個，簡易大棚2572個、規模以上菌棒加工廠10個、鮮菇加工廠4個、加熱滅菌系統2套、香菇醬油生產線1套。
——推動“品種集中”，形成特色產業核心競爭力。積極引導向特色優勢品種紅託竹蓀、姬松茸集中，利用生態氣候規模化發展香菇、大球蓋菇等品種；大力發展“近野生菌”種植，走好林下經濟路子。截止目前，全市香菇累計種植3418萬棒、大球蓋菇2090萬棒、紅託竹蓀1142.5萬棒、秀珍菇430萬棒。
經開區么鋪鎮四旗壩區千畝大球蓋菇種植基地
——推動“基地集中”，優化提升產業生產佈局。通過建設和完善各種配套基礎設施、完善公共服務功能，因地制宜，聚焦香菇、紅託竹蓀、姬松茸、秀珍菇、大球蓋菇等主導品種，建設食用菌產業集群。
——推動“企業集中”，全面增強產業發展活力。加強全市食用菌企業運行監測，健全優進劣退機制。積極引進省內外企業，持續發揮好聚福菌國家級龍頭企業作用，支持普定昌輝、紫雲優纖貝、關嶺浩潤臻源、平壩佳成、西秀九鼎綠洲、鎮寧士芹等龍頭企業做大做強。
——推動“人才集中”，提供強大產業智力支撐。培養、引進能夠勝任育種、標準化種植、貯藏、加工、營銷、研發以及企業經營管理等工作的食用菌“全產業鏈”人才隊伍。
聚焦深度貧困 助力脫貧攻堅
作為技術和勞動密集型產業，食用菌具有“短、平、快”的特點，與貧困群眾利益聯結方式多種多樣，已累計帶動2萬多貧困人口，是我市山區貧困群眾增收脫貧的重要來源之一。
紫雲浪風關林場食用菌種植基地
四月，記者走進紫雲國有浪風關林場，只見一朵朵喜人的大球蓋菇次第破土而出，千畝大球蓋菇基地在春天裡迎來了充滿希望的採摘季。
食用菌種植屬於勞動密集型行業，從拌料、轉運物料、栽種菌棒、覆蓋草料等一些列環節需要大量的人力，他們分佈在各個工序，分工協作，正在採菇的工人羅花妹說：“如今可以家門口就業，不用跑那麼遠的路程到他鄉打工，既可以照顧家裡老人和孩子，還可以有一份工作和收入，每個月2000多塊錢的務工收入，也夠補貼家用了。”
據瞭解，該大球蓋菇基地主要採取“龍頭企業+國有林場+合作社+貧困戶”的運作模式，菌菇種子、技術由公司提供，林場負責統籌生產管理，生產的大球蓋菇有公司以每斤2.3元的保底價回收，確保大球蓋菇的銷路和收益。目前該基地主要為紫雲城南、城東兩個社區的搬遷貧困戶提供就業務工服務，利益聯結500餘戶貧困戶。
紫雲自治縣作為省級深度貧困縣，今年，該縣在鞏固提升好原有食用菌種植的基礎上，嚴格按照省食用菌專班的總體部署，堅決完成4700萬棒（畝）種植任務，實現食用菌產業助推脫貧攻堅的工作目標。
紫雲浪風關林場採摘的大球蓋菇 盧維攝
今年以來，圍繞持續抓好存量鞏固，紫雲自治縣整理規範食用菌大棚1816個，新增完成食用菌種植1452.5萬棒（畝），食用菌累計在田面積達3000萬棒（畝）。培育壯大優纖貝公司、鴻順林業公司2家食用菌龍頭企業，通過合作訂單模式帶動6個鎮級公司及16家村合作社發展食用菌種植。目前，以香菇、大球蓋菇為主的食用菌產業，逐漸成為該縣促進農戶增收的主力軍和亮點產業。
不只在紫雲縣，目前，全市共有省級認定3個重點縣區，剩餘5個縣區縱深推進農村產業革命，高質量推進食用菌產業發展，實現了產業全覆蓋。
據統計，2019年全市種植規模2.83億棒（萬畝），產量超過14萬噸，產值突破15億元，分別是2017年的2.19倍、1.45倍、1.72倍，累計帶動20888名貧困人口脫貧。食用菌產業已成為我市推動脫貧攻堅的最佳產業選擇之一,成為我市按時高質量打贏脫貧攻堅戰的重要支撐和保證。
（安順日報社大數據智慧全媒體記者 伍水清 張江隆）
