週末自然醒的時間總是不確定，醒了以後如果時間比較早，就去比較近的菜市場
逛逛，買點下週要吃的蔬菜。12點關門每次都是在關門前半小時進去，花20分鐘麥購一星期要吃的菜。來得晚著急的小攤販都開始打包蔬菜，賣了個差不多的小攤，就把菜裝成5元一袋，或者10元一堆的處理。賣4、5塊錢1斤的扁豆，這個時候10塊錢就買了一堆，到家稱了一下有4.6斤，相當於原價的一半，真是夠便宜了。藕、土豆、口蘑、生菜有的時候都是5塊錢一袋，基本上原價便宜一半的樣子。
扁豆，又名豆角、帶豆、腰豆、四季豆等。豆科，一年生草本。原產於亞洲東南部熱帶地區，我國南北各地普遍種植，南方四季供應，北方夏秋上市。扁豆鮮嫩味美。扁豆的食法有炒、油燜、乾燒、拌、熗、醃、制餡等，也可做各種葷素菜餚的配料。
西方營養學認為：扁豆營養豐富，每500克含蛋白質11.5克、脂肪1克、碳水化合物19克、粗纖維6.7克、鈣254毫克、鐵4.8毫克、胡蘿蔔素4.27毫克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.38毫克、尼克酸4.8毫克、抗壞血酸91毫克。
小時候媽媽常在家裡做扁豆燜面，時才特別簡單自己菜園子摘回來的扁豆、麵條、豬肉，煮麵、炒肉菜、燜面。面不能煮的時間太長，大約煮5成熟，煮好的面還要燜。
買了扁豆中午做個扁豆燜面，可惜了時間太短了沒有買豬肉，只好用昨天網上吃剩下的羊肉片代替了。羊肉的味道和香氣比豬肉差了不少，但是總比沒有肉要好吃。
準備食材：扁豆300克，麵條200克，洋蔥100克。
調料：蔥薑蒜末各10克，醋15克，黃酒10克，醬油30克，胡椒粉2克，蠔油10克，色拉油或者豬油50克，香油10克。
做法：
1、 扁豆摘洗乾淨斜刀切成絲。洋蔥剝皮洗乾淨，切成絲。
2、 鍋上火，倒入清水燒開，下入麵條，煮一個開撈起放入清水中備用，如果是新鮮的溼麵條這步可以省略。
3、 鍋中的水，再次燒開，下入羊肉片汆水，煎羊肉變色撈起。
4、 鍋洗乾淨，倒入色拉油，燒三成熱煸炒蔥薑蒜末，爆出香味，倒入豆角、洋蔥、羊肉爆炒均勻，烹入黃酒、醋、醬油、鹽、胡椒粉調好口味加水大約300毫升，菜均勻的鋪鍋底。
5、下入麵條，蓋上鍋蓋，燜制沒有湯汁，淋入香油即可。
扁豆燜面用豬五花肉要比羊肉、牛肉更好一些，豬油脂要比其他肉更豐富。可以給扁豆帶來更多的風味。扁豆喜歡油脂的蔬菜，油脂讓扁豆的豆腥氣更少了，可以改變扁豆的口感，吃起來更加的滑爽。
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