吃不了的豬肉皮不要扔了，它的營養價值非常的高，蛋白質含量是瘦肉的1.5倍，碳水化合物是瘦肉的4倍，而且豬肉皮的脂肪含量是瘦肉的75%，它還和豬瘦肉所產生的熱量相差無幾。豬肉皮還能活血補血，美容養顏、提高免疫力、強筋壯骨等，它的好處真的太多了，但是就衝它能美容養顏，我也要多吃上幾頓。
1、豬肉皮的吃法很多，可以熬皮凍，可以涼拌，可以炒，還可以做成肉皮腸，反正不管怎樣做它的營養都非常的高哦！首先我們把家裡吃剩下的豬肉皮洗一下，用快一點的刀把肉皮表面的毛刮掉，再多洗幾遍，洗乾淨後放入鍋中，加少許的料酒，大火把豬肉皮煮5分鐘，先把肉皮緊一下，看見肉皮全部變色後，撈出來，過過冷水，把多餘的肥油刮掉，然後重新起鍋，加入清水，薑片，蔥段，紅辣椒，大料瓣，料酒，再下入肉皮，然後用中火把肉皮煮半個小時，時間差不多時，用筷子戳一下，證明肉皮熟透後把它撈出來，再過一下冷水。
2、豬皮過完冷水後撈出來，再捲起來，然後切成條，再切一些蔥花，蒜片，薑絲，青椒絲，香菜段。今天我給豬肉皮配的是黃豆芽，提前洗一下，控控水。
3、鍋中倒油，油熱後先下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再下入蔥薑蒜炒香，接下來倒入黃豆芽，翻炒均勻，再加點十三香，少許的醬油，再次炒勻後加少許的水，黃豆芽需要燉那麼一小會，大約5分鐘後，再下入瘦肉皮，再次炒勻後，淋入少許的精鹽，蠔油，再次炒勻，然後再下入青椒絲，最後再加點雞精提鮮，撒上香菜段，我們這道黃豆芽炒肉皮就做好了。
這道菜的成本特別的低，但是它的營養價值卻特別的高，而且不油不膩，尤其我們女人吃了特別的好，有空您也試試吧！
食材清單：（豬肉皮、黃豆芽、蔥、姜、蒜、十三香、料酒、郫縣豆瓣醬、精鹽、香菜、青椒、雞精、醬油、蠔油、食用油）
洪洋溫馨提示：1、黃豆芽要稍微燉一小會才會入味。
2、不喜歡郫縣豆瓣醬的可以不放。
好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，敬請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！
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