這樣做出來的五花肉入口即化，蒸煎煮樣樣不拉。
最近肉價瘋漲，都快吃不起肉了，但是不吃的話覺得這一天少了點什麼，不完整，狠下心來買了一小塊。今天爺爺來我家吃飯，平常炒的這種肉他是完全吃不了的，怎樣才能做到入口即化，讓老人和小孩都可以吃到。
那麼今天小八跟大家分享的這款肉結合了三種烹飪，做出來餐桌上所有的人都會愛上的。
準備食材：五花肉一塊，蔥，姜，花椒，大料各適量。
調料：鹽，生抽，十三香，胡椒粉，檸檬汁各適量。
操作流程：1.將五花肉對半切開，放入冷水中，裡面加入適量料酒，蔥，薑片，花椒，大料。大火煮沸後轉小火煮熟。
2.煮好的五花肉瀝乾水分，在上面刷上一成生抽。鍋中放油，油熱後放入鍋中，小火煎，煎至四周全部上色。
3.煎好的肉稍涼後切成薄片，擺在盤中，裡面倒入煮肉的湯，上面撒上蔥絲，加入適量鹽，胡椒粉，十三香，放入蒸鍋大火蒸10分鐘左右。
4.蒸好的肉上面撒上一些蔥花即可。
今天小八分享的這款肉就結束了，有幫助到朋友請給我點個關注，我每天都會帶給大家不同的美食分享。非常感謝觀看到這裡的朋友，你們的關注和評論是對我最大的支持和鼓勵，謝謝大家。
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