萵筍炒羊肉
食材
150克
萵筍
200克
羊肉
20克
紅椒
各少許
薑片、蒜末、蔥段
各適量
蠔油、生抽、料酒、鹽、味精、水澱粉、生粉
1 去皮洗淨的萵筍切片。
2 洗淨的紅椒切開後切成片。
3 洗淨後的羊肉切片。
4 羊肉片放入生抽、鹽、味精拌勻。
5 倒上生粉和食用油抓勻，醃漬10分鐘。
6 鍋中加清水，放鹽、味精，再倒入少許食用油拌勻，倒入萵筍，煮約1分鐘。
7 用漏勺撈出。
8 熱鍋注油，燒至四五成熱，倒入羊肉。
9 滑油片刻撈出瀝乾。
10 鍋留底油，倒入蒜末、薑片、蔥段、紅椒。
11 倒入萵筍炒勻。
12 放入羊肉。
13 加入蠔油、生抽、料酒、鹽、味精翻炒至熟。
14 淋上水澱粉和熟油拌勻。
15 盛入盤中即可。
西蘭花炒雞蛋
材料：西蘭花1小棵，雞蛋2個。
做法:
1、將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，刷洗潔淨。
2、鍋中水開後，參加西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3、將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了堅持蔬菜豔麗的色彩）
4、撈出瀝乾水分。
5、將雞蛋打散、加過量鹽。
6、鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到釀成固體、成金黃色。
7、參加西蘭花翻炒，加胡椒粉、大批鹽翻炒平均。
蜂蜜排骨
材料：排骨、生薑 、蒜頭、 烘烤汁 、鹽、 糖 、生抽 、蜂蜜
做法：
1、斬成長條的排骨用清水多清洗幾次，撈起來瀝水，將切好的蒜頭、生薑、蔥白、鹽、糖、生抽和排骨拌勻，醃1－2小時，不趕時間就久一點；
2、排骨醃好後，將錫紙剪成合適大小，啞光的一面朝上，放上排骨，用錫紙包起來，每個單獨包住；
3、烤箱預熱，將包好的排骨放入烤箱，180度上下火烤20分鐘，然後翻個面，再烤15分鐘
4、將錫紙打開，排骨拿出來，在烤盤上再鋪一張錫紙，擺好排骨，刷上蜂蜜，每塊排骨都要均勻的刷上蜂蜜；
5、將刷好蜂蜜的排骨放入烤箱，烤10分鐘就可以了，溫度可以適量的調低一點；
麻辣拌
材料：蟹味菇50克、海帶100克、菠菜50克、金針菇50克、香腸1根、魚丸100克、粉條（幹）50克、蝦50克、豆腐皮50克、油菜5棵、醬油5克、蔥5克、蒜5克、香醋5克、蠔油5克、芝麻油5克、麻辣醬10克、芝麻醬5克、花生醬5克、白糖5克、香菜5克、孜然5克、芝麻5克、海鮮醬10克
做法：1. 將金針菇、 蟹味菇、油豆腐、鮮蝦、豆腐皮、粉條，原料分別燙熟，瀝乾水分，粉條用溫水泡了再煮軟
2. 將魚丸、火腿腸、油菜、菠菜燙熟，瀝乾水分
3. 海帶、豆腐皮切成絲，油豆腐切兩半放進大碗
4. 蘑菇和青菜瀝乾水分後放進去
5. 魚丸切成兩半跟鮮蝦、粉條一同放進去，放上香蔥末、香菜末、蒜末
6. 加入蠔油、醬油、白糖、香醋、海鮮醬
7. 再加入麻辣醬、辣椒油、麻辣油、芝麻醬、花生醬、芝麻油
8. 撒上孜然熟芝麻，有花生碎更好，拌勻即可食用
