在这几年里，每个人都待在家里，很少出门。在家吃过肉后，吃肉的唯一方式是火腿肠。此外，火腿肠不仅可用于烹饪，还可用作烤香肠或油炸火腿肠。味道很香，很受大家欢迎。
一些火腿肠很好吃，一口肉就很耐嚼。然而，也有火腿肠，味道不好，味道很差。他们都觉得像面条。面对超市琳琅满目的货架，许多人不知道在购买火腿肠时应该选择哪一种。那么火腿肠应该如何选择，有哪些技巧呢？
首先，火腿肠的配料通常由猪肉、鸡肉、牛肉、淀粉、大豆蛋白等制成。外加各种食品添加剂。淀粉是调节口味和控制成本的主要因素。淀粉含量越高，价格越便宜，但味道越差。相反，淀粉含量越低，味道越鲜美，价格越贵。
所以当我们买火腿肠时，我们必须看包装上的“淀粉含量”这个词。根据火腿肠淀粉含量国家标准要求，淀粉含量≤1%(以上)，代表无淀粉火腿肠；淀粉含量≤6%，代表超级火腿肠；淀粉含量≤8%，代表优质火腿肠；淀粉含量≤10%，代表普通火腿肠。
淀粉含量小于或等于10%的普通火腿肠味道不好，感觉像吃“面粉”。淀粉含量小于或等于6%(以上)的火腿肠可以明显看到里面的肉，有嚼劲和美味，但价格高得多，性价比不高。
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