藍第一次吃他家，是在2002年。
那會兒，全瀋陽還沒什麼日料店，菊料理、割烹清水、輝庭，三家日料放題創下了瀋陽日料自助界三分割據的天下。
那會兒的菊料理還跟巴西餐廳一左一右分別開在四星級酒店鳳凰飯店裡，號稱鳳凰飯店兩枝花，是全瀋陽商務人士都仰慕的兩家高級餐廳。
轉眼20來年已過，割烹清水、輝庭沒了，巴西餐廳也沒了，而菊則鳥悄地在2012年隨著鳳凰飯店重新裝修，輾轉搬到了省軍區北門附近。
（原來這老多年，它一直在！）
再次邂逅，菊還是保持著自己一貫的調性：低調高級、食材霸氣，只有包房、不設散臺。
不一樣的是，當大瀋陽日料遍地的時候，菊料理蹦出來打破了日料放題這一領域現存的種種限制——
但凡菜單上見到的，都不限量！
▽翻轉手機接受暴擊
近200道日料，基本涵蓋了日料中你能想到的一切食材、做法、形式！
高級日料餐廳，再也不是“花多錢也吃不飽”的代名詞了。眼下，只要你的胃裝得下的你野心，你就是一個人，也可以吃掉這一整桌！
（就想給你們看個整桌，發現自己缺個航拍！）
01
/ / / 壽 喜 燒
有經典的日式傳統口味，有養生控愛死了的膠原豆乳，有融合異域風情的冬陰功，也有倍兒刺激的魔鬼麻辣……
在菊家吃個自助，單是在10種鍋底中做選擇就非常的不容易，糾結了半天，才決定替你們嚐了呼聲最高的三種：
十三種+烤過的牛骨棒燉至7小時以上，口味是經典的日式鮮甜，配一顆食用級別的雞蛋，搭配牛肉吃更嫩。
豆乳湯底豆香濃郁，一小碗膠原蛋白加入，更加濃稠，湯底稍微冷卻，表面會繃起一層皮，入鍋食材都會沁滿湯汁，溫潤如玉。
改良款冬陰功湯底酸辣有度，搭配一盤海鮮做底，鮮靈兒有料。
02
/ / / 肉 類
片大、肉嫩、紋理好看，看面相，這些肉就是市面上難遇的高級貨。多年積累的貨源和渠道，讓菊有辦法搞到M7級和牛，對，它們不但級別高，而且不限量！
肉質細嫩多汁，肥瘦分佈均勻，大理石紋理精緻漂亮，入鍋涮上幾下，就口感綿軟，尤其裹上蛋液，更多了幾分嫩滑。
肩肉片大而有光澤，質地堅實、多汁、富有彈性，相比於上腦更多了幾分嚼勁兒。
上胸肉肥瘦幾乎對半，油脂豐富，涮後肥的部分彈嫩不膩，瘦的部分嫩而多汁，口感層次豐富。
牛舌薄、脆、嫩、彈，質感細膩，不宜久煮。
熟後顏色依舊保持粉嫩，入口鮮嫩、彈牙，帶著淡淡的奶香，與膠原豆乳鍋很搭。
03
/ / / 壽 司
日式食材，融入歐式風味，兼具東北個頭，運用反捲花做法……陪孩子去加拿大唸書的老闆，把花式壽司引入瀋陽並加以改良，才有了這一桌個頭巨大、口感爆滿、樣式多元的壽司。
內裡是三文魚、牛油果、奶酪，外面是是芒果、蟹籽、千島醬，海鮮與水果的融合十分清爽，奶酪與千島醬的碰撞香醇有度。
裸露的米飯、厚切三文魚、芝士、蟹籽，經火炙有了溫度，入口溫吞滿足。
腐皮裝載著超多的食材，一筷子夾起來都是沉甸甸的幸福感。
04
/ / / 刺 身
三文魚、金槍魚、甜蝦、北極貝……新鮮程度肉眼可見，厚度令人感動。
放
肆
吃
對刺身矯情的客人，認可這裡的品質，對刺身有執念的人，喜歡這裡不限量的操作。
05
/ / / 燒 物
不是小得溜的鐵板燒小吃，每一樣都是吃得住的豪橫味道。
一款大蝦，整出4種口味，香、鮮、鹹、甜齊活了。食材的品質，嘴刁的人吃了也點頭；烤蝦的味道，嫌吃蝦麻煩的人嚐了也不抱怨了。
值得一提的是鹽烤大蝦，它個兒大，肉質細嫩，近似於蟹柳狀，烤制火候剛好，一點不會覺得硬。
烤鰻魚是活鰻級別，可以媲美烤肉店的火烤鰻魚。自調的日式醬汁，蓋住了鰻魚的腥，促發了它的鮮，但又不過分，儘量用淡淡的口味保留鰻魚原始的精華。
06
/ / / 揚 物
他家的炸物都是大廚手工做，不用市面上的半成品。雖然費點勁兒、耗時久，但吃到嘴裡的一刻，你會覺得等待，值得！
滾燙、酥脆的外皮掰開的瞬間自帶誘人音效；內裡是蔬菜、豬肉和能拉出好長絲的芝士。抻長了拔絲拎著一端送入口，是濃香、酥脆又帶著肉肉滿足感的濃烈幸福。
這一盤子天婦羅太過可愛了，大大小小，形狀各異，蝦與蔬菜們歡聚，只等你咬開每一個驚喜。
07
/ / /
沙 拉 小 菜
千萬別小看了吃自助時溜縫用的沙拉小菜，畢竟用料不一樣，手藝不一樣，小菜也會勾人的。
這麼不便宜的兩樣食材，讓養生控們覺得多吃幾盤也不虧。
香嫩不噎人，模樣也挺漂亮的。
08
/ / / 甜 品
不靠它頂飽，不靠它解饞，但是，有女生的餐桌就是少不了甜品！
抹茶口味兒濃郁，餡料不甜不膩，在眾多鹹鮮口的東西中，一點甜吃的很舒服。銅鑼燒跟哆啦A夢的不一樣，但是餡料可拼、更足。
純手工做的小布丁，有酸奶和芝士兩種口味兒，一個清爽，一個厚重，DuangDuang的質感可討人喜歡了。
09
/ / / 酒 水
酒水很多種，不過既然來了，既然不用額外花錢，為啥不試試特調的日式雞尾酒呢？
一個是梅子口味，一個是威士忌口味，前者酸甜適合性格溫柔的女生，後者濃烈，適合性格豪爽的妹子。
這老多日料擠佔了長桌最後一丁點縫隙，連撂筷兒、放小碟的地方，都是硬生擠出來的。可這還僅僅只是菊料理家菜單上的一小部分……
20年前的瀋陽人，恐怕怎麼也想不到，有朝一日自己可以出入菊料理，毫無壓力。
20年後的瀋陽人，恐怕怎麼也想不到，真會有這麼一家日料放題店，可以吃啥都不限量 。
再見菊料理，它依舊是瀋陽人心中的仰慕者，只不過這回，它離你近得多的多！
