棗樹具有耐貧瘠適應能力強的特點，需要較強的光照，一般棗子成熟大約在9月，大棗含有的營養豐富，鮮棗甘甜清脆可口，幹棗香甜，在市場上非常受消費者的歡迎，種植棗樹，除了要選好品種，將棗樹種植在土壤深厚，具有排灌方便，向陽的田間之外，對棗樹適時的澆水是獲得豐產的關鍵措施。棗樹並非是澆水越多越好。
水分對棗樹生長起著至關重要的作用，棗樹雖然耐旱耐瘠薄，但進行光合作用，運送光合產物，代謝等都離不開水的參與。過量的澆水，並不能使棗樹增產，反而會因為水量過大，造成土壤透氣能力差，肥料容易順水流失。春季澆水過多，很容易造成棗樹缺素症的發生，導致落花落果增加。老王種植了六十幾棵棗樹，建了一個鮮棗採摘園，正值掛果較多的時候，棗樹的樹齡大約有6年左右，去年就是因為害怕棗樹因缺水而導致產量降低，便對棗樹，狠狠地澆了大水，結果事與願違，老王的棗樹非但沒能像他所期望的掛果滿滿，反倒是出現了大量的落花落果，明明開花多，卻坐果稀疏，採摘園，去年實際的收入大打了折扣，帶著疑問，經過請教有關技術指導員，才明白了其中的道理。原來對棗樹澆水還需要一定的技術。
棗樹耐鹽鹼的能力較強，特別是種植在偏鹽鹼的土地上，春季澆水過早，地溫低，容易返鹼，因此，偏鹼的土壤，在進行春季澆水的時候，如果不是特別的乾旱，儘量晚澆。為了增強棗樹的抗旱能力，可對棗樹噴灑抗旱劑，比如常用的抗旱劑就是阿司匹林，對提高植物氣孔的閉合功能，減少蒸騰量，提高作物的抗旱能力，是很有幫助的，一般每15公斤水，加入5片阿司匹林，混合均勻後，進行葉面噴灑，可明顯提高棗樹的抗旱能力。在實際種植棗樹的過程當中，也不能一味地靠噴灑抗旱藥劑來達到抗旱的目的，棗樹開花期雖然用水量不大，如果過於乾旱，僅僅靠噴灑阿司匹林，黃腐酸，或者一些其他專業抗旱劑等，是很有限的抗旱能力，澆水也應適當澆小水，以免因過度的乾旱，造成焦花等不好的現象，也會影響座果率。
總的來說，棗樹開花期澆水應慎之又慎，經實驗證明，棗樹在開花期進行澆水過多，土壤中豐富的水分引起棗樹營養生長出現過旺，生殖生長不能平衡，過多的水分使棗樹的花大量脫落，最終導致結果少，產量低。如果遇到大雨，還需要進行排水。棗樹適宜生長的土壤含水量，一般達到70%左右，就認為是最佳的含水狀態。如果處於開花前後的棗樹，確實需要澆水，也要注意選擇在傍晚或清晨進行澆水，避開中午溫度過高這個階段，防止因為澆水，而遇到急劇的溫度變化，影響棗樹的正常生長。
