一道香乾炒肉讓老公胃口大開 真正的米飯殺手

什麼菜才是真正的米飯殺手？最近老公說胃口不好，覺得吃什麼都不香，問他想吃什麼，想了半天說想吃香乾了。得，買點肉、香乾、蒜苗回來炒吧。不過因為去市場比較晚，沒有好的五花肉了，就買了點前腿肉，正好讓他不要吃那麼多肥肉了。

香乾炒肉

香乾炒肉的家常做法

食材：香乾、豬前腿肉、蒜苗

調料：小米椒、鹽、食用油、生抽、番薯粉

做法：

1、豬肉洗乾淨後，把肥肉和瘦肉分開：肥肉切好放一邊備用；瘦肉切薄片，加入適量的鹽、生抽、番薯粉拌勻，醃製10分鐘左右

豬肉

2、買回來的香乾洗一下，放開水中煮1分鐘撈起，沖洗下

3、蒜苗洗乾淨，切段，蒜苗葉分開；小米椒洗乾淨切好

切好的香乾、蒜苗、小米椒

4、把切好的肥肉放炒鍋裡，煎出油脂

5、加入切好的蒜苗（蒜苗葉一會再放）、小米椒放入炒香，倒入焯過水的香乾翻炒，加入適量鹽、生抽調味，然後加入一點水煮2分鐘左右，快起鍋的時候加入蒜苗葉翻炒變色，盛出

炒香乾

6、炒鍋中加入適量油，倒入醃製好的豬肉，炒至變色後，加入適量清水，蓋鍋蓋煮2-3分鐘

炒豬肉

7、倒入炒好的香乾，翻炒均勻即可

香乾炒肉

香乾炒肉

烹飪小貼士：豬肉可以直接買豬前腿肉，就沒有肥肉了；喜歡吃五花肉的，換成五花肉會更香；加入小米椒是為了讓這道香乾炒肉有一點辣味，吃起來更開胃。