這幾天高溫異常，反覆衝擊著40攝氏度大關，讓瑋瑋熱到懷疑人生！
當然了，三伏天裡，全國各地的兄弟姐妹們都不好過——神馬風扇、涼蓆、冰鎮飲料也難以喚回曾經旺盛的食慾！
而食慾不振是個惡性循環：
- 高溫天氣里人體內的代謝本就旺盛異常，再加上營養攝入不足——於是乎，苦夏就出現了~
- 味覺變得異常、遲鈍甚至口苦，讓我們拒絕富含優質蛋白的肉類、蛋類、奶類，轉而迷戀清爽冰涼的瓜果、涼麵、高糖冷飲~
- 而這些食物雖然清爽，但僅能提供碳水化合物、少量水溶性維生素，卻嚴重缺乏能夠促進新陳代謝、維持機體活力的營養素（優質蛋白、必需氨基酸、必需脂肪酸以及多種礦物質元素）~
於是乎，夏日高溫持續消耗著我們的元氣根基，而體制較為虛弱的老年人和兒童則更加遭罪！
那該咋辦？
那麼問題來了~如何調節飲食、增加營養攝入呢？
瑋瑋今天交您一招——巧用豆製品，強身又健體！
菜品示範——亞麻籽菠菜豆腐沙拉！
當~當~當~
顏值還不賴吧！
無濾鏡、無調色的野生畫質——就是這麼剛（因為懶）！
食材及配料：（2人份）
- 新鮮菠菜一小把，越200克；
- 亞麻籽粉半勺；
- 芝麻醬5克；
- 北豆腐200克；
- 鹽、蘇子油、木糖醇、陳醋、醬油各適量；
做法簡介：
1. 菠菜洗淨焯水、過涼、切成小段。
洗
焯~瑋瑋加了蘇籽油
注意焯水時要多放些水，並加入少量植物油，這樣既能減少綠葉菜中葉綠素、鉀元素、葉酸等寶貴營養素的流失，又能保持蔬菜鮮嫩、油綠，是保證既、營養和顏值的訣竅！
2. 豆腐處理：
蒸
豆腐輕微蒸一下（或放微波爐里加熱10秒），後用廚房紙巾包裹——吸乾水分備用；
3. 調製醬汁：
加了亞麻籽粉，更香更營養！
一勺芝麻醬+一勺醬油+少量鹽+少量木糖醇+半勺亞麻籽粉
這是瑋瑋的配方，大家可以按照自己口味增減調料用量，也可以用白糖或蜂蜜替代木糖醇（如果您血糖正常）；
4. 拌——就對了：
碾
拌
將豆腐用大勺子壓碎，加入菠菜、導入醬汁兒，拌勻即可 ！
營養分析：
1.豆製品——預防苦夏好幫手！
大豆製品是植物性食物中唯一的優質蛋白來源！
所謂
優質蛋白，即其氨基酸比例與人體氨基酸比例較為接近，這樣的蛋白質更利於人體吸收，產生的含氮廢物也較少，可以減輕腎臟的排洩負擔——說淺白點兒，就是【身體喜歡的食物】！此外，大豆中富含鈣、鉀、鎂、硒等營養素，是夏日裡滋養身體的一員大將！
而白白嫩嫩的豆腐味道清淡、口感柔嫩，是少見的在夏季裡不會引人發膩的高蛋白食物；
將豆腐碾成泥的清爽口感更是讓人慾罷不能呀！
2.菠菜——高顏值、甜甜的營養寶庫！
菠菜是知名的高鐵食物，但事實上菠菜中的鐵（費血紅素鐵）很難為人體吸收，因此，補鐵、補血的功力有限！
但這並不妨礙深綠色的菠菜為人體提供其他營養素，葉綠素、鈣、鉀、胡蘿蔔素、膳食纖維——菠菜也是個營養豐富的傢伙啊！
但吃貨們需要注意：菠菜中草酸含量高，尤其是較老的菠菜，請一定要焯水後食用！畢竟，草酸能夠升高結石風險還是不容忽視的！
好了，話癆如瑋瑋不僅教大家如何做營養美食，還把營養價值扒的一清二楚；
這樣一道【清清白白】的高營養清爽佳餚您可一定要試試呀！
瑋瑋祝您：
善用好食材，吃出好體質！
筆芯！
#清風計劃##青雲計劃##全民好物節#
