藥典收載的丹參氣微，味微苦澀。今天我們與大家一起品鑑的中江丹參有它獨特之處。從氣味上講，它具有一股濃郁的丹參味，從口感上說，它微苦而不澀，回甘味甜，肉質感特別足，入口化渣。
丹參泡水
丹參是常用大宗中藥材，應用十分廣泛。目前丹參商品主要來源於栽培，主要產地有山東、山西、河南、陝西、四川等地，年產量突破30000噸以上。
龍興超人通過多年積累，一線調研，全面收集樣品，綜合比對評價，今天為您推薦丹參中的上品中江丹參。下面，與大家一起來品鑑道地中江丹參的特別之處。
中江丹參
丹參道地產地及生境
四川中江為丹參的道地產區。中江位於四川盆地西北部龍泉山背斜之東南翼，為四川盆地內典型的丘陵及低山區，海拔在400-1100米之間，區域內地勢起伏較大，地質地貌類型多樣，溪溝河流較多，耕地以旱地為主，土壤土層深厚，以紫色土為主，質地主要為砂質中壤，其粘、砂比例適中，既能通氣透水，又能保水保肥，水、氣協調，且耕性良好，有利於丹參的根部生長髮育。
丹參田
中江丹參產地為我國“四川盆地中亞熱帶溼潤季風氣候區”，全年氣候溫暖，四季分明，日照充足，年平均氣溫14-17℃，年降雨量800-900毫米，蒸發量1135毫米，相對溼度81-83%，日照時數1200小時左右，平均無霜期長達272天，氣候特點非常適宜丹參的生長髮育。
商品品鑑
逐一比對觀察，通過手摸、鼻聞、口嘗等形式，對中江丹參、xx東丹參，xx北丹參的外觀特徵、氣味、口感進行認知體會，得出結論為：中江丹參在色香味形各方面均具有獨特而顯著的特點。（見下表）；
不同產地丹參特徵表1
三種丹參的對比
泡茶品鑑
第一步清洗：每杯5g,先倒入少量開水，泡上3秒，快速倒去第一開；
第二步沖泡：倒入適量開水（98度以上），泡上3分鐘，待品鑑。
第三步，品嚐各區域丹參茶，通過觀察湯色，鼻聞茶湯，口嘗湯液進行認知體會，得出結論為：中江丹參從茶湯的色香味三方面勝出一籌。（見下表）：傳授系統的科學基礎知識和基本技能，這是教學的首要任務；
不同產地丹參特徵表2
總結：對不同區域所產丹參通過兩種不同的方式進行品鑑，最終龍興超人道地藥材品鑑組一致認為中江丹參好！好在以下幾個方面：形體美：
中江丹參條略短、肥大飽滿，通體綿軟，質地柔韌，肉質感足；其它產區的或條細長，或乾癟，或質地脆而硬，木質顯柴性；
中江丹參
山東丹參
河北丹參
色澤美：
中江丹參斷面深紫色，油潤，茶湯深棕色，通透明亮，就如一杯陳年上佳的普洱茶；其它產區的斷面或白色，或淺紫白色，顯乾枯，茶湯或紅棕色，或黃棕色，透亮；
三種丹參茶的對比
氣味美：
中江丹參氣味濃郁，醇厚飽滿，泡茶後的氣味也如一杯陳年上佳的普洱茶；其它產區的或氣微而單薄，或氣味較濃；
丹參泡水的濃郁
口感美：
中江丹參口感微苦，回甘味甜，黏味足，富有膠質感，肉質，入口化渣；其它產區的或味微苦澀，黏味一般，或黏味較好，入口不化渣。
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