吃飯如風捲殘雲，對於不少工作忙或是飯量大的人來說是一件常事。
出門聚餐時，別人還在給食物拍照，自己的盤子已經空了一半...
但你可能還不知道，吃飯速度太快，不僅會拖累了消化系統，還會影響人體內血糖值和胰島素的分泌，讓人越來越胖。
為什麼吃飯太快容易變胖？
最近，日本岡山大學研究生院和保健管理中心的一項共同研究表明，在熱量水平差別不大的情況下，吃飯速度快的人比吃飯速度正常的人發胖概率高4.4倍！但是，為什麼吃飯速度太快會容易變胖呢？
1、來不及接收飽腹信號
吃飯太快的人，往往會在不知不覺間吃撐，而這是因為我們的大腦通常需要20分鐘左右才能接收到“我吃飽了”的信號。因此，如果吃飯速度太快的話，等你感覺到飽的時候，可能你已經吃多了，而攝入的多餘熱量，正是導致發胖的重要原因。
2、咀嚼不充分，影響營養吸收
如果咀嚼不充分就下嚥，會使腸胃消化困難，從而導致營養不易被吸收，而長期營養缺乏則會阻礙脂肪的正常代謝。
3、加重腸胃負擔，容易便秘
人在咀嚼食物時大腦會作出反應，提醒消化器官做好相應準備，但吃飯太快就會破壞這個過程，大量食物進入腸胃會加重消化負擔，更容易引起便秘，從而影響身體的正常代謝，造成腹部脂肪堆積。
其實吃飯速度太快，對身體的危害並不只有發胖，長期有這種習慣，疾病就可能乘機而入，伺機襲擊你的健康！
吃太快對健康有多大危害？
1、患糖尿病和腦血管疾病的風險增大
如果吃飯速度太快，血糖上升的速度也會加快，從而導致身體的胰島素分泌增加，長此以往容易患上糖尿病，並且對於血脂和血壓的控制也會比較困難，容易引發各種腦血管疾病。
2、容易引發腸道疾病
吃太快，食物不容易被消化，消化系統就會處於高負荷運轉狀態，久而久之，導致消化功能下降，甚至會引起胃炎、腸炎、胃潰瘍等腸胃疾病。
3、導致癌症發病率上升
40%的癌症都與食物中的亞硝酸類化合物、化學合成劑、防腐劑等致癌物質有關，而在咀嚼過程中，唾液中的酶可以將一些有毒、有害的物質消解掉，所以如果吃飯狼吞虎嚥，唾液起不到相應的保護作用，癌症的發生率就會上升。
那麼，一頓飯吃多久最好？
你有注意過自己的用餐時長嗎？早餐分分鐘就能在路上解決，午餐和晚餐可能會花多一些的時間，但十幾分鍾就搞定了…到底吃多長時間才是最合適的？一般而言，每頓飯建議至少要吃20分鐘，控制在30分鐘左右最佳。
看到這裡，有些朋友就有疑惑了，30分鐘又該怎麼吃呢？答案是：
正確地細嚼慢嚥細嚼慢嚥的5個正確姿勢
飯前先喝湯
很多人吃飯太快有一部分原因要歸結於飢餓過度，而吃飯前先喝湯可以增加飽腹感，降低一些進食慾望，從而有利於控制吃飯的速度。
膳食中增加粗糧和蔬菜
如果擔心自己會不自覺地狼吞虎嚥，那你可以在膳食中添加粗糧和蔬菜。相比於白米、白麵、饅頭等精細的食物，粗糧需要更長的咀嚼時間，而涼拌蔬菜等食物，如果咀嚼不充分也很難下嚥，這就在無形中減緩了你吃飯的速度。
充分咀嚼食物
在吃飯時提醒自己每一口飯都要咀嚼15次以上，老年人則建議咀嚼25-50次，這樣才能將食物磨得足夠細，便於消化吸收，並且減輕腸胃負擔。
專心吃飯
吃飯時如果不夠專心，邊看手機邊吃，或者腦子裡想其它的事情，就很容易囫圇吞棗地把食物吃下去，不知不覺就加快了吃飯速度，很容易會吃撐。所以大家吃飯時就先把工作生活等雜事放在一邊，專心吃飯。
改變吃飯方式
想要養成細嚼慢嚥的習慣，可以嘗試從小口吃飯做起，這有利於食物在口中充分咀嚼。另外，吃飯時不要總拿著餐具，因為當拿著筷子的時候，人就總是會習慣性地去夾食物，試著每吃完一口食物就放下餐具，這樣就能自然而然地放緩吃飯節奏了。
