四、五月的江南，对于吃货来说，是个幸福的时节。很多新鲜的食材，什么都想吃。
在江西农村老家，豌豆糯米饭是一道特色美食，小时候很爱吃豌豆糯米饭，不过那时候家里是用老腊肉和豌豆一起来做。
蒸好了糯米饭等它冷却，放猪油把咸肉熬一熬，放下切碎的海米稍微爆炒一下，然后下豌豆，稍稍爆炒，接着把糯米饭倒下去炒，加点葱花即可。
豌豆饭看起来很漂亮，雪白的糯米饭泛出珠玉般的光泽，圆圆的翠绿色豌豆看起来好像镶嵌在白璧上的翡翠珠儿，十分惹眼，金灿灿的海米点缀在周围，还有颗颗粉红色的肉丁，吃起来米饭香糯，豌豆甜软，实在是难得的美味。
豌豆糯米饭，好看好吃又方便不说，而且可以很贪心地将喜欢的时蔬一网打尽。可以根据我们个人的需要搭配不同的食材，所以糯米饭的做法有非常多种，每个地方所做的糯米饭都有所不同。
吃的多了，后来自己干脆就来懒人做法了，尝试就用高压锅来做，糯米饭的口感还不错哦！
首先糯米洗好略浸泡，腊肉、土豆、莴苣、胡萝卜、野山笋切小块，加上豌豆一起倒入高压锅。再加一点酒、酱油、橄榄油，拌匀，高压锅里焖上20分钟，一打开盖子，五彩缤纷清香四溢。
暗红的咸肉、橘红的胡萝卜、粉绿的豌豆、青绿的野山笋、翠绿的莴苣、粉黄的土豆、晶莹的糯米饭……这是色彩最丰富美好的一碗饭。
分享到:
