文：風子
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月18日， 為期三天的“良之隆·2020第八屆中國食材電商節2.0”在長沙國際會展中心隆重開幕。作為湘菜行業最為重要的“文化盛宴”，“兩千年湘菜，正青春”大型主題文展備受矚目，人氣高漲，成為2020第八屆中國食材電商節打卡“勝地”。
由湖南省商務廳指導舉辦的“兩千年湘菜，正青春”大型主題文化展，是《湘菜》雜誌在創刊16週年之際為廣大湘菜從業者、飲食文化愛好者提供的“一份厚禮”。展覽以圖文的形式，較為系統地梳理了2000多年以來湘菜系的文明起源和發展歷程，以及近三十年來湘菜市場的風雲變幻。不僅講述了湘菜發展史上的大事件，也有經典菜品和重要人物的展現。值得一提的是，活動首次集中展示了自新中國成立以來對湘菜飲食文化的傳播與研究有重要作用的代表書籍，包括《中國名菜譜》《湖南菜譜》《湘菜集錦》《湘菜本色》《湘菜譜》《湘菜大典》《湘菜》雜誌等。“我們希望湘菜人能瞭解湘菜文化發展的根基，幫助湘菜行業從業者豐富精神世界，激勵湘菜人不斷創新與開拓，讓熱愛湘菜行業的人對未來發展更有信心。”湘菜雜誌社長劉科說。
《湘菜》雜誌執行總編劉科向觀眾介紹雜誌
展覽現場，除了有來自全國各地的餐飲文化愛好者駐足觀看、拍照留念外，更是吸引了不少餐飲大咖特意前來“打卡”。不僅有省餐飲協會會長劉國初，湘菜界的前輩如湘菜泰斗王墨泉、許菊雲、聶厚忠以及湘菜大師任偉政、黃惠明、張小春、許璨等；更有眾多知名餐飲企業的品牌創始人前來參觀。
行業大咖們
“傳播湘菜文化，是一種使命，願我們都能砥礪前行。”
湖南省餐飲行業協會會長劉國初（左）《湘菜》雜誌執行總編劉科（右）
湖南省餐飲行業協會常務副會長任偉政（左）
“能夠藉此機會瞭解學習湘菜的歷史脈絡，是對我們自身文化內涵的補充，對於將來企業的發展也有指導啟示作用。”
《湘菜》雜誌由湖南省商務廳主管、湖南省餐飲行業協會主辦，創刊於2004年，是湖南省人民政府餐飲行業統計分析服務唯一政府採購合作機構，是中國南方航空“南航VIP閱讀天地”餐飲美食類刊物合作伙伴，是湖南餐飲及全國湘菜領域發行量最大、影響力最廣的專業刊物，雙月刊，全綵高精印刷、單期發行量超過5萬冊。
內容上《湘菜》雜誌以市場為導向，以產業為依託，以讀者為中心，以“更深度、更精準、有態度”為辦刊宗旨，設有封面故事、專題、有料、觀察、資源、產品等欄目。深度挖掘與傳承湖湘餐飲文化，深入探索行業熱點焦點，研究市場動態形勢，是集知識性、實用性、引導性於一體的餐飲業垂直交流平臺，並且產業鏈接產、供、銷信息平臺、為餐飲人在戰略、管理及技術方面提供決策參考。
