土生土長的東北人，對臘肉的美味，很陌生。
自從來到南方，吃到了很多沒吃過美味，其中臘肉就是其一。
去超市買了一塊臘肉，超市沒有筍賣，回家去市場也沒買到鮮筍。
臘肉買完了，沒有鮮筍，就上網查了查，原來臘肉能和很多菜搭配呢。
孩子喜歡吃蒜薹，我想那就用臘肉炒蒜薹吧。
買回來的臘肉清洗乾淨，放到鍋裡煮20分鐘，因為臘肉很鹹，這一步是去掉臘肉的鹹味。
臘肉的時間，把摘好的蒜薹清洗乾淨，切成小段，放到開水鍋裡，焯水。過涼水，讓蒜薹的顏色好看點。
把鍋燒熱熱鍋，鍋裡放油，加入蔥、姜、蒜爆香後，開始炒臘肉，臘肉炒勻後
放入蒜薹，繼續翻炒均勻，加入一點點鹽就行了，因為臘肉是鹹的。
在出鍋前，放入蒜末，味精就可以出鍋了。
一道美味家常臘肉炒蒜薹就抄好了。
因為我是東北人，對臘肉的認知很少，也是我自從來到南方才開始吃臘肉的，才體會的臘肉的美味。
不知道這樣做的方法對嗎？
歡迎朋友們給我指點，在此多謝！
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