外甥剛好在五一放假這幾天滿月，家裡的習俗要擺滿月酒，但今年就例外了。妹夫說給他一個機會挑戰自我，從早上6點準備，備菜到下廚，花了6小時，整了8菜1湯。這是他人生中第一次整了這麼菜，大家笑著說可以參加“極限挑戰”了。因為，廣東的夏天，天氣熱，身上不一會感到黏黏的，更不用說在廚房呆了6小時。幾乎沒下過廚房的妹夫，一手拿手機看菜譜，一手拿鍋鏟，相當不容易。
我們11點左右到了小妹家，進門就聞到羊肉湯的濃香味，妹夫說羊肉湯從早上6點就開始燉，燉了5個小時，想燉出他河南老家的羊肉湯味道，我迫不及待地想嘗一嘗，桌上的菜也差不多就上齊了。每一道菜，都嚐了遍，必須要點贊，首次的表現可以給五星好評！現在來看看妹夫做的8菜1湯！
第1道菜：牛肉炒芹菜
這道菜放點小辣椒，我喜歡。唯一不足的是這道菜上得早，變涼了，牛肉的口感比較硬。可能是醃製的時間不夠長，要想鮮嫩口感的牛肉需要雞蛋、澱粉、料酒、醬油等醃製1小時左右才可以。
第2道菜：香煎海魚
這種小魚，在我們當地叫“知魚”，是老爸在家，自己出海下網捕的，我們幾兄妹吃的海鮮都是老爸供應的純天然海鮮，雖說不是什麼名貴魚，但都是從小吃到大的海鮮，熟悉的魚，熟悉的味道。這種魚，我喜歡煎著吃才沒腥味。尤其在夏天，配上白粥，不知不覺能下三碗粥。
第3道菜：紅燒排骨
這道菜，味道不錯，先油炸後再加入調料，最後放入芝麻點綴提香，侄子連吃了5塊。看來，妹夫通過美食APP，學到了這道菜的精髓。
第4道菜：青瓜木耳雞蛋炒肉片
看菜品不錯，但翻車了。味道過鹹，妹夫說看著視頻裡的做法，到加鹽時，手一抖，鹽放多了。像經常下廚的我，也有翻車的時候。
第5道菜：涼拌腐竹
這道菜，是老媽吃得最多的，大家都覺得味道淡了點，老媽說剛合她胃口。我看這道菜用料足，有蒜，姜，青椒，小辣椒和腐竹一起涼拌，鹽加多一點就更完美了。
第6道菜：羊肉湯
妹夫買了羊蠍子和羊排，再加上香料包，從早上6點開始慢火燉，最後，肉骨都分離了。這道屬於他家鄉的特色菜，出鍋後，我喝了3碗湯，的確不懶，長時間的熬製的湯底濃，湯味鮮，最受大家歡迎。說到河南，很多人也會想到羊肉湯。像妹夫這次熬出來的湯顏色發白，而且肥而不膩，喝在嘴裡口感非常好，最關鍵的一點是沒有羶味兒。
第7道菜：醬味羊肉
長時間燉的羊肉鬆軟，切成小塊後，倒入調好的醬料，特別入味。在羊肉湯裡，加入幾塊，料夠足，吃得爽快。羊肉面，我吃過不少次，每一次總覺得羊肉吃不夠，這次完全滿足我的胃，邁開腿大吃一頓。
第8道菜：蒜炒蕃薯葉
在南方，蕃薯葉是特別受歡迎的蔬菜。以我媽買菜的經驗，她說要買短梗的葉子才嫩滑。炒蕃薯葉，需要大火快速炒熟，加點醬油，蠔油和適量的鹽即可。
第9道菜：蒜薹西紅柿炒木耳
這道菜最後上，趁熱吃，味道剛剛好。在前面，葷菜吃多了，需要素菜解解膩，最後上的這道菜反而最受大家歡迎，沒一會功夫就光盤了。
