1.邯鄲豆瓣醬放在菜板上剁碎。豆瓣醬裡邊有比較大的蠶豆，因此多碎一點會比較的細膩。
2.鍋中放少量的油，加上豆瓣醬放進去，不斷的翻炒，炒出紅油以後放入韓式辣醬。不斷的翻炒。
3.炒出香味了以後加入一碗清水，不能加太多，太多後顏色就沒有那麼好看，太少的話又容易糊鍋。
4.在鍋中加入適量的白糖、味極鮮、辣椒粉不斷攪拌。不喜歡或者不能吃辣椒的人可以不加入辣椒粉，根據個人的口味來吧。
5.在鍋中加入澱粉勾芡。加入澱粉以後，醬汁會變得更加的濃稠，同時之前加的水也會變得少一點。顏
色看起來也會更加的好看。
6.醬汁非常的濃稠以後將醬汁盛出來備用。
7.鍋中燒水，水開了以後下入麵條。鍋中的水再次開了以後就加入適量的冷水使泡沫消下去。等鍋中的水再次煮開以後就可以將面撈出來了。
8.撈出來的麵條放在冷水中，徹底涼下來以後撈出來放在碗中，倒入適量的剛剛熬好的醬汁。撒上芝麻、香蔥就可以了。這樣自制的火雞面不僅可以根據自己的能吃辣的程度來調節，製作出來的火雞面比真正的火雞面也要好看很多。最重要的還是它沒有像方便麵那樣加入了某些添加劑，麵條也不是油炸的。因此喜歡吃火雞面的朋友們可以嘗試一下這種自制的火雞面哦
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