（一）茄子的發育週期
可分為發芽期、幼苗期、開花坐果期三個時期。
(1)發芽期 從種子萌發到第一片真葉出現為發芽期。茄子發芽期較長，一般需要10-12d。發芽期能否順利完成，主要決定於溫度、溼度、通氣狀況及覆土厚度等。
(2)幼苗期 由第一片真葉出現至開始現大蕾為幼苗期，大約需要50-60d。茄子幼苗期經歷兩個階段:第一片真葉出現至2-3片真葉展開即花芽分化前為基本營養生長階段，這個階段主要為花芽分化及進一步營養生長打下基礎;2-3片真葉展開後，花芽開始分化，進入第二階段，即花芽分化及發育階段，從這時開始，營養生長於花芽發育同時進行。一般情況下，茄子幼苗長到3-4片真葉、幼莖粗度達到0.2mm左右時就開始花芽分化;長到5-6片葉時，就可現蕾。
(3)開花坐果期 茄子的門茄現蕾後進入開花結果期。茄子開花的早晚與品種和幼苗生長的環境條件密切相關。幼苗在溫度較高和光照較強的條件下生長快、苗齡短、開花早，尤其是在地溫較高的情況下，茄子開花較早。茄子莖稈上的每個葉腋幾乎都潛伏著一個葉芽，條件適宜時，他們就能萌發成側枝，並能開花結果。茄子的分枝結果習性很有規律，早熟種6-8片葉，晚熟中8-9片葉時，頂芽變成花芽，緊接的腋芽抽生兩個實力相當的側枝代替主枝呈丫狀延伸生長。以後每隔一定葉位頂芽有形成一個花，側枝以同樣方式分枝一次。這樣，先後在第1、第2、第3、第4的分枝叉口的花形成的果實，分別被稱為門茄、對茄、四門斗、八面風，以後植株向上的分叉和開花數目增加，結果數較難統計被稱為滿天星。只要條件適宜，以後仍按同樣規律不斷地自下而上地分枝、開花、結果，其數目的增加都為幾何級數的增加。
（二）茄子的需肥特點：
茄子是喜肥作物，土壤狀況和施肥水平對茄子的坐果率影響較大。在營養條件好時，落花少，營養不良會使短柱花增加，花器發育不良，不宜坐果。此外營養狀況還影響開花的位置，營養充足時，開花部位的枝條可展開4片-5片葉，營養不良時，展開的葉片很少，落花增多。茄子對氮、磷、鉀的吸收量，隨著生育期的延長而增加。苗期氮、磷、鉀三要素的吸收僅為其總量的0.05％、0.07％、0.09％。開花初期吸收量逐漸增加，到盛果期至未果期養分的吸收量約佔全期的90％以上，其中盛果期佔2／3左右。各生育期對養分的要求不同，生育初期的肥料主要是促進植株的營養生長，隨著生育期的進展，養分向花和果實的輸送量增加。在盛花期，氮和鉀的吸收量顯著增加，這個時期如果氮素不足，花發育不良，短柱花增多，產量降低。生產1000公斤茄子需純氮3.2公斤，五氧化二磷0.94公斤，氧化鉀4.5公斤。
（三）茄子的施肥方法：
1.基肥：茄子容易感染黃萎病，栽培茄子的保護地應避重茬。如果隔茬時間較短，一定要進行保護地消毒。大棚種植，每立方米用硫磺4.0克，80％敵敵畏0.1克，鋸末8.0克混合均勻後點燃，封閉24小時後再放風。消毒後的保護地按每畝5000公斤-6000公斤腐熟的有機肥，再加25公斤-35公斤的過磷酸鈣和15公斤-20公斤硫酸鉀，配合施用生物有機肥20-40公斤均勻地撒在土壤表面，並結合翻地均勻地耙入耕層土壤。
2.追肥：
茄子定植後，當“門茄”達到“瞪眼期”（花受精後子房膨大露出花等時），果實開始迅速生長，此時進行第一次追肥，畝施純氮4公斤-5公斤（尿素9公斤-11公斤或硫酸銨20公斤-25公斤），配合施用生物有機肥5公斤或者高氮型衝施肥。
當“對茄”果實膨大時進行第二次追肥，“四面鬥”開始發育時，是茄子需肥的高峰，進行第三次追肥。前三次的追肥量相同，以後的追肥量可減半，也可不施鉀肥。（茄子開第一朵花後結實的茄子叫做門茄；第一個茄子處會分出兩個分枝（第一次分枝），兩個分枝上基本同時開花結實兩個茄子，叫做對茄（每枝各一個）；對茄結實後會進行第二次分枝，開花結實的四個茄子，叫四門斗（也叫四面鬥）；四門斗後再往上第三次分枝會結實八個茄子叫做是八門風（八面風）；到了八門風后如果在往上結實可以稱作滿天星。
3.根外追肥：定植後2天，用生根劑灌根，毛根多、主根長、根部病害少；定植後20-30天，噴施一次微量元素葉面肥阿姆樂，矯正茄子苗期葉黃、葉小、長勢弱等缺素症狀；初花期噴施一次阿姆樂硼，促進授粉。果實開始膨大期連續噴施2-3阿姆樂大量元素高鉀型或者磷酸二氫鉀，促進茄子膨果。
