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大家好，很高興能回答這個問題，想起咖喱的味道就食慾大增了，嘻嘻！
咖喱炒飯最重要是咖喱的味道夠不夠了.咖喱的顏色有紅、青、黃。簡單說下這幾種顏色適合的配塔的食材。
紅咖喱口味較重，適合製作牛羊肉。
青咖喱比較辣，需要加較多椰奶調和，通常用於雞肉和海鮮。
黃咖喱口感柔和，可以搭配多種食材，是最常見的。
用哪種就是看大家炒飯裡的配料是什麼了。
而咖喱的形態也有：咖喱塊、咖喱粉和咖喱醬。
咖喱粉是各種香料的粉末，熱油爆炒後會很香，但需要自己調味。
咖喱塊都是加工好了的，連鹽也不用放，很方便。很多咖喱塊還含有面粉成分，煮湯的時候丟進去可以煮出濃郁的湯。
咖喱醬的話就是這兩者的中和啦，適合熱炒，不用另外調味。
以下為大家介紹一下我喜歡的菠蘿海鮮咖喱炒飯:
菠蘿海鮮炒飯的做法步驟
準備材料，取半邊菠蘿，蝦仁先用鹽、料酒、薑絲、胡椒粉醃製十分鐘
菠蘿半個，挖出菠蘿肉切成小粒，留下菠蘿殼當盛飯容器
將醃製的蝦仁取出切成小段
熱油將腰果小火炸至金黃撈出備用
雞蛋打散，放鍋裡炒散裝起備用
鍋裡油燒熱，放入蝦仁，劃至顏色變紅撈出備用
餘油下入雜錦菜翻炒幾下
倒入米飯，調入適量的鹽和咖喱粉翻炒（咖喱粉多少看個人了）
倒入炒好的雞蛋和蝦仁翻炒兩下
再倒入菠蘿粒翻炒幾下
倒入炸好的腰果拌拌即可
將菠蘿殼放在盤子上，將炒好的飯裝入，上面放一點肉鬆即可
希望喜歡
強記美食私家廚房
咖喱炒飯
食材：米飯、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、雞蛋、米飯、油、鹽、咖喱粉
做法：
1、胡蘿蔔、臘腸切丁，玉米粒，豌豆剝好後放冰箱冷凍。
2、雞蛋打散後倒入熱油鍋中，翻炒凝固搗碎盛出備用
3、鍋中加油，油熱放入胡蘿蔔丁，豌豆，臘腸，玉米粒翻炒至成熟。
4、加米飯翻炒散開，這時加入雞蛋，鹽翻炒均勻
5、最後撒入少許咖喱粉翻炒均勻即可。
海鮮咖喱炒飯
- 食材：白米飯 ，蝦仁 ，雞蛋 ，洋蔥 ，青紅椒
- 黃瓜 咖喱醬 生抽 姜 大蒜 鹽 白胡椒粉
做法：
1、蝦仁用少許鹽、白胡椒粉醃10分鐘；青紅椒、黃瓜、洋蔥切丁；雞蛋加少許鹽打散；蒜、姜切末。
2、鍋中加油，油熱倒入蛋液用筷子劃散凝固後，盛出備用。
3、再加入適量油，放入姜，蒜末炒香，放入蝦仁炒至變色。
4、加入青紅椒、黃瓜和洋蔥，翻炒至斷生。
5、放入米飯炒散。
6、加入一勺生抽炒勻。
7、加入雞蛋、咖喱醬翻炒均勻。
8、米飯均勻裹上咖喱醬，顆粒分明
9、這時加少許鹽，翻炒均勻即可。
鄉村小夥松哥
你好，很開心回答你問題。
以前去過印度拜訪老朋友時候，嚐了嚐印度那邊咖喱炒飯，味道確實獨特，咖喱味比較濃，可能是那邊人喜歡吃咖喱吧，這裡就推薦你家常版咖喱炒飯，輕鬆易學！喜歡我的朋友，記得點贊關注哦。
原料：咖喱、剩米飯、雞蛋、蔥花、食用油
具體做法如下：
1.準備好食材，鍋中放油加入雞蛋液滑散。
2.加入米飯均勻打散。
3.加入一點鹽米飯粒粒分明時。
4.加入適量咖喱塊放入蔥花大火翻炒。
5.出鍋盛盤！
是不是很簡單呢，你可以試試看吧。
