↙)20200419期【美食分享】
今天的早餐做了一個簡單爽口的家常菜，清炒佛手瓜。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，含鋅較多，常食能有效增強人體抵抗疾病的能力，還有助於提高智力。佛手瓜清脆可口，食用方法也很多，清炒、肉炒、涼拌、燉湯、做餃子餡均可，還可以加工成醃製品或做罐頭。
【清炒佛手】
所需食材：
佛手1個，大蒜1瓣，生抽、十三香和鹽適量
製作步驟：
1.準備好佛手瓜，清洗乾淨，大蒜剝掉皮；
2.佛手瓜一分為二，去掉中心籽的部分；
3.把佛手瓜切成自己喜歡的片；
4.大蒜切末，熱鍋放油，待油熱後，放入蒜末爆鍋；
5.待炒出蒜味，放入切好的佛手瓜片，翻炒均勻；
6.佛手瓜片八分熟時，放入鹽和十三香，翻炒；
7.出鍋前，淋少許生抽調味。簡單好吃的清炒佛手瓜完成，簡單易做，吃起來也很清爽。
溫馨提示：
1.佛手瓜瓜皮較韌口，不喜吃瓜皮者，可削去瓜皮，只取果肉；
2.佛手瓜可以生吃，翻炒2分鐘即可，即使略生也不礙事的；
3.如果既想保留清脆口感，又怕掌握不好火候，擔心不熟，可以把佛手瓜先焯水（水開後倒入瓜片，水開即可撈出，瀝乾水分），炒時略微翻炒調味即可；
4.由於佛手瓜屬於溫性食物，所以陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
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