吉林印记 虹延牛肉汤饭
虹延牛肉汤饭在吉林市小吃界算得上一个传奇，想当年吉林市排名第一的牛肉汤饭，火到没朋友。
在当年的牛肉汤饭中，相当于小李飞刀兵器谱中排名第一的天机棒。这个小饭店的火，就像是一个谜，仿佛蒙娜丽莎的微笑。
虹延牛肉汤饭位于青岛街，店面也是一个老楼，所有的桌子、凳子都只能发挥基本的功能，就是能用。
你眼睛能看到的物件儿都只能用简陋两个字来形容，消费不高，但是超级火。就像郭靖这样资质愚钝的选手，也练成了降龙十八掌这种绝世武功。
小店也只有那么十几个菜，常点的菜就是那么三四个，夏天的时候经常把小饭桌都支到店外，搭个凉棚，最大的特点就是人多，不知道哪来的那么多人，反正到饭点到处都是人。
偶然接触过一个曾经是他家以前的服务员，说他家的大葱都是论大盆切的，每天切葱都累得手疼，感觉就是一直不停的在切葱。再就是撕牛肉，每天好几大盆，耗材量巨大。
小店刚开张的时候只用了一个小房子，后来把周围的房子都兼并了，几年间快把附近一楼全扩充成店面了，组成一个联合阵营。
招牌是最简易的招牌，桌子也是最普通的桌子，楼房是古旧的老楼，如果你不知道店的名字，作为一个路人，你很难想象，这是吉林市超级火爆的一个小饭店。
这些年基本上没怎么装修，饭店似乎有个怪现象，越是人多，人们越喜欢来吃，越喜欢挤，越是没人，大家都不去。
那个地方的房子，如果不是开这个饭店，出租应该也不好租吧，租出去恐怕也租不上价。这么多年，周围的商家换了一茬又一茬，只有这个饭店屹立不倒。
早就听说过这个饭店的名字，也知道他家比较火，2015年去吃了一次，2个人点了一碗手撕牛肉，一盘拌豆腐丝儿，一盘炒豆腐，一碗汤，两份饭，饭菜上的很快，基本上点完不大一会儿就上来。
手撕牛肉必点，有套餐多种规格，拌凉菜的辣椒油好吃，豆腐丝儿也是手撕牛肉味儿，单点的炒豆腐都很香嫩。
5元的牛骨头清汤套餐也不错，米饭点完还可以免费续加一碗米饭，亲眼看见有个大哥进来一顿操作猛如虎后，结账5元潇洒走人。
到这来很少有喝酒的，快餐比较多，中午人乌央乌央的，吃完就走。
饭菜价格实惠，一两个人标配汤饭、手撕肉、酱炒鸡蛋。
三四个人的话推荐菜是手撕牛肉、牛骨头清汤、家常豆腐、酱炒鸡蛋，一碗热乎乎的加肉牛肉汤，配上一盘手撕牛肉，特别下饭。
酱炒鸡蛋的鸡蛋炒到金黄色，葱切的比炒鸡蛋块还大，充分体现了切墩儿师傅粗旷豪放的个性和对大葱的热爱与赞美之情。
掌勺师傅更是擅长用葱，一捆葱打遍天下，金黄色的鸡蛋与绿色的葱叶搭配，看着就有食欲。
夏天的时候人特别多，天热都不爱在屋里坐，就在外面小桌上吃，即风凉，汤也凉的快。
牛肉汤饭是性价比较高的午餐，好多出租车司机师傅比较喜欢在这吃饭。
服务员太忙，别指望自己被服务，基本上都得靠自己，满地的餐巾纸，饭后一片狼藉，因为服务员太忙，没有时间收拾。
想干点啥一切都靠自己吧，吃完了赶紧走，后面可能还有排队的，别让排队等待的人用眼神杀你。
就是这么个店，有的人说味道超级好，也有人吃完后感觉一般，众口难调，反正也火了十多年，不过这两年，餐饮行业竞争日趋激烈，吉林市的好多年轻人都去了外地发展，小店的人也不如以前多了。
