很多成年人對於脂肪都是談虎色變，恨不能躲得遠遠的，很多心血管疾病也都與脂肪過多有關。但是對於孩子來說，脂肪卻是不可或缺的東西。尤其是植物油裡的脂肪，在人體內轉化成DHA之後，更是大腦發育的必備營養素。
0-3歲是孩子大腦發育的黃金時期，是奠定孩子一生智力、性格、習慣以及能力的關鍵時期，在這個階段內，孩子的大腦將會快速發育至成人水平，如果在此階段內，家長給孩子攝入充足的營養素，那勢必會促進孩子的大腦發育，讓孩子更聰明。
脂肪為什麼會成為孩子大腦發育必備的營養呢？主要原因有三個：
一、我們人類的大腦，60%都是由脂肪構成的，我們平時吃水煮魚的時候都會發現魚湯是白色的，很多人認為這就是蛋白質，其實不然，這其實是魚身上的脂肪乳化到了湯裡面，脂肪中的腦磷脂和鞘磷脂，是神經系統發育必不可少的營養素，DHA又名多不飽和脂肪酸，也是脂肪裡的，對大腦發育更加重要。
二、脂肪就是人體的供能王，三大供能物質相信不用小編多說了，蛋白質、碳水化合物，還有就是脂肪，蛋白質和碳水化合物一克能提供4000卡的熱量，二脂肪卻可以提供9000卡的熱量，同樣的重量，脂肪提供的熱量更多。而越小的嬰兒，需要的脂肪也就越多，
三、脂肪可以促進脂溶性維生素吸收，國家衛計委建議：新生兒出生數天以後進行維生素D補充。無論是維生素A還是維生素D，對於孩子的重要性都是不言而喻的，而這兩種維生素，都是脂溶性維生素，這種維生素都有一個特點，那就是可以溶於脂肪，簡單點說，就是隻有脂肪才能讓這種維生素更好地吸收。
綜上三點所述，脂肪對於孩子來說，是相當重要的。
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