味道特别棒的一道美味小吃，软糯爽口、老少皆宜，喜欢的朋友们记得做来尝一尝。
材料：
鸡蛋、猪肉、小葱、香油、生抽、老抽、蚝油、料酒、水淀粉、食盐、食油。
做法：
1、鸡蛋3个入碗打散，猪肉洗净剁碎，葱切花待用。
2、蛋液入蒸碗，加少许食盐搅拌均匀，再加入1.5倍蛋液体积温开水搅拌均匀。
3、蛋液盖上保鲜膜，插几个小孔，起蒸锅烧水，水开放入蒸盘，大火上汽蒸15分钟。
4、起锅烧适量油，油温六成热倒入肉末翻炒至变色，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀出香。
5、再加入适量葱花煸炒均匀，加入半碗水淀粉，大火煮至浓稠关火。
6、将炒好的肉酱倒在蒸蛋上，淋入少许生抽、香油、葱花即可。
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